Randu Choice, Produk Inovatif Mahasiswa Undip untuk Pengembangan UMKM Desa Randu

Foto bersama pelaku usaha sekaligus peluncuran produk "Randu Choice" di Desa Randu, Kecamatan Pecalungan, Kabupaten Batang (05/02/2023). Foto: Angga Dwi Sunarto/KKN Undip 2023

Makanan khas dari Desa Randu adalah opak. Opak merupakan camilan berbahan dasar singkong yang digiling, difermentasi, dan dijemur hingga menjadi keripik. Untuk konsumsi, opak hanya perlu digoreng sebentar dengan minyak panas seperti menggoreng kerupuk. Opak Desa Randu sangat terkenal se-Kecamatan Pecalungan bahkan hingga tingkat Kabupaten Batang karena menggunakan singkong pilihan dengan umur tertentu sebagai bahan baku. Hal ini, membuat KKN Tim 1 Universitas Diponegoro yang ditempatkan di Desa Randu berinisiatif untuk mengembangkan potensi opak ini agar dapat dijual ke luar Kabupaten Batang dan dikenal lebih luas lagi. Selama ini, produk opak Desa Randu hanya tersedia dalam bentuk mentah (belum digoreng). Kemasan yang digunakan pun tidak menarik untuk dipasarkan lebih jauh, sehingga Tim KKN Desa Randu membantu dalam pengolahan opak menjadi siap konsumsi, mulai dari pemilihan jenis packaging, labelling dan membantu pemilihan merek “Randu Choice” untuk pengembangan UMKM. UMKM ini akan dikelola oleh Karang Taruna. Keripik opak Randu Choice memiliki 3 varian rasa, yaitu: original, pedas, dan jagung manis. Harapannya, dengan adanya kerjasama dengan Karang Taruna, dapat menarik minat para pelaku usaha untuk mengikuti langkah yang sama untuk pengembangan usaha mereka.

Guna menarik minat pelaku usaha di Desa Randu, mahasiswa Universitas Diponegoro yang tergabung dalam kegiatan Kuliah Kerja Nyata (KKN) Tim 1 Universitas Diponegoro tahun 2023 mengadakan sosialisasi terkait pengembangan UMKM di Desa Randu, Kecamatan Pecalungan, Kabupaten Batang. Sosialisasi ini sekaligus peluncuran produk Randu Choice, produk opak kemasan siap makan yang merupakan output kerjasama Tim KKN dengan Karang Taruna. Sosialisasi diadakan pada tanggal 5 Februari 2023 di Balai Desa Randu dengan tema “Optimalisasi Peran UMKM Berbasis Produk Asli Desa Randu.” Acara ini dihadiri oleh pelaku usaha dan perwakilan Karang Taruna. Sosialisasi pengembangan UMKM ini diisi dengan sesi pemaparan materi mengenai pengelolaan UMKM, keamanan pangan, pembukuan dan pengelolaan keuangan, digitalisasi pemasaran produk melalui e-commerce dan pendaftaran legalitas UMKM.

Dalam sesi pemaparan materi pengelolaan UMKM, dijelaskan apa itu UMKM dan cara mengelola UMKM. Hal ini diperlukan untuk mengenalkan UMKM agar lebih familiar dengan pelaku usaha. Kegiatan dilanjutkan dengan pemaparan materi keamanan pangan dan standar kebersihan produk untuk dipasarkan. Pemaparan materi ini bertujuan untuk mengenalkan standar pengemasan produk dan pemilihan bahan baku oleh pelaku usaha. Materi selanjutnya adalah pembukuan dan pengelolaan keuangan. Pembukuan dan pengelolaan keuangan ini menggunakan aplikasi ‘SI APIK” dari Bank Indonesia. Dalam materi tersebut dijelaskan bagaimana melakukan pembukuan secara digital sehingga dapat menghasilkan laporan keuangan secara otomatis.

Tak hanya itu, dalam sosialisasi tersebut terdapat edukasi pemasaran produk melalui e-commerce. Materi ini berisikan pengenalan e-commerce, cara membuat akun hingga cara melakukan promosi produk melalui e-commerce. Kegiatan berlanjut dengan penjelasan terkait pengenalan dan klasifikasi UMKM, kemudian dilanjutkan dengan mekanisme pendaftaran legalitas usaha seperti Nomor Induk Berusaha (NIB), Sertifikasi Produk Industri Rumah Tangga (Sertifikasi P-IRT), serta legalitas merek suatu produk. Dalam sosialisasi ini Tim KKN juga membantu pelaku usaha untuk pendaftaran NIB.

Sosialisasi tersebut ditutup sesi foto bersama dan peluncuran produk dari “Randu Choice” di kalangan pelaku usaha Desa Randu. Peluncuran Randu Choice ini diharapkan dapat membuat pelaku usaha lebih tergerak untuk mengembangkan usaha mereka sesuai dengan perkembangan jaman.