5 Makanan Khas Sunda yang Populer dan Enak

Ilustrasi Makanan Khas Sunda. Foto: Shutterstock

Makanan khas Sunda sangat banyak, mulai dari olahan nasi, daging, maupun sayuran. Kuliner Sunda selalu digemari, karena rasanya yang kaya rempah dan lezat.

Kamu bisa menemukan tempat makan khas Sunda tidak hanya di Bandung, tapi hampir di seluruh kota besar Indonesia. Ini menunjukkan bahwa kuliner khas Sunda memang ramah di lidah Nusantara.

Makanan Khas Sunda

Berikut beberapa makan khas Sunda yang populer dan rasanya nikmat!

1. Nasi Timbel

Ilustrasi Makanan Khas Sunda. Foto: Shutterstock

Nasi timbel adalah olahan nasi yang ditanak lalu dibungkus daun pisang. Nasi timbal kerap disajikan dengan lauk ayam bakar atau goreng, tahu-tempe, lalap, sambal dan sayur asem.

Nasi timber biasanya dijadikan bekal sebab "timbel" dalam bahasa Sunda berarti “bekal”. Pada zaman dahulu, nasi timbel dijadikan bekal para petani untuk bekerja di ladang. Makanya, nasi ini dibungkus daun pisang.

2. Lotek

Lotek adalah makanan yang penampakannya mirip dengan gado-gado. Lotek terdiri dari rebusan bayam, wortel, labu siam, kemudian disiram dengan saus kacang.

Saus kacang lotek dibuat dari kacang tanah, bawang putih, kencur, air asam jawa, gula merah dan garam. Biasanya lotek disantap dengan lontong agar lebih kenyang.

3. Nasi Liwet

Nasi liwet sudah sangat terkenal. Nasi ini terbuat dari beras yang dimasak dengan bawang merah, bawang putih, santan, daun salam, lengkuas, sereh, sedikit garam dan penyedap rasa.

Beras dimasak dalam kastrol, panci khusus untuk menanak nasi liwet hingga matang. Aromanya akan menguar dan menggugah selera.

Biasanya nasi liwet disantap dengan aneka lauk-pauk, seperti telur dadar, ayam goreng, ikan asin, tahu dan tempe goreng, pete, tumis oncom leunca, sayur asem, lalapan, dan sambal terasi atau sambal dadak.

Keunikan dari nasi liwet adalah hidangan ini lazim dimakan bareng-bareng. Nasi liwet akan ditata di atas daun pisang lalu disantap bersama keluarga untuk menambah keakraban.

4. Bakakak Hayam

Ilustrasi Makanan Khas Sunda. Foto: Unsplash

Bakakak hayam adalah makanan khas Sunda berupa ayam yang dibelah lalu ditusuk dengan bambu. Bakakak hayam biasanya disajikan dalam acara adat.

Salah satu contohnya, bakakak ayam disajikan kepada pengantin, lalu mempelai pengantin akan memperebutkan bagian ayam. Setelah itu, mereka saling menyuapi satu sama lain.

Bakakak hayam juga dihidangkan untuk pengantin sunat. Hidangan ini menjadi simbol dan harapan agar kelak si anak tumbuh sehat dan bermental kuat.

Kini, kamu bisa menemukan bakakak hayam dijajakan dengan. Biasanya bakakak hayam disajikan bersama lalap dan sambal.

5. Karedok

Karedok cukup mirip dengan lotek. Bedanya, karedok menggunakan sayuran mentah. Biasanya sayuran yang digunakan adalah kacang panjang, timun, taoge, terong bulat, irisan kol, dan kemangi.

Sayuran mentah tersebut kemudian disiram dengan saus kacang yang terbuat dari kacang tanah, bawang putih, kencur, gula merah, terasi bakar, asam jawa, dan garam.

Karedok ini termasuk makanan yang rendah kalori, lho. Meski begitu, rasanya tetap enak, yang penting sayuran yang digunakan segar.

Nah, itulah sejumlah makanan khas Sunda yang populer dan lezat. Kamu sudah cobain yang mana aja, nih?

(DEL)