news-card-video
Jakarta
imsak
subuh
terbit
dzuhur
ashar
maghrib
isya

Banyak Makan Sayuran, Benarkah Seorang Vegan Kekurangan Asupan Protein?

Viral Food Travel
Berita viral seputar Food dan Travel
Konten dari Pengguna
13 Agustus 2020 11:54 WIB
comment
0
sosmed-whatsapp-white
copy-link-circle
more-vertical
Tulisan dari Viral Food Travel tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
Ilustrasi Vegan Foto: Shutter Stock
zoom-in-whitePerbesar
Ilustrasi Vegan Foto: Shutter Stock
ADVERTISEMENT
Banyak jenis pola makan yang bisa dilakukan, salah satunya adalah menjadi seorang vegan. Vegan adalah pola makan di mana seseorang tidak lagi mengonsumsi daging bahkan produk olahan hewani sekalipun.
ADVERTISEMENT
Lalu, dengan menjalani pola makan vegan, apa benar tubuh akan kekurangan protein?
Dikatakan dr Sylvia Irawati M.Gizi, "Seseorang yang menjalani pola makan vegan tidak lagi mengkonsumsi susu dan telur, hanya nabati saja, yang bisa menjadi sumber protein meski sudah tidak lagi makan daging dan produk olahannya," jelas wanita yang juga menjalani pola makan vegan itu.
Ilustrasi Vegan Foto: Shutter Stock
Ditambahkan Dokter Sylvia, banyak sumber protein lain yang bisa menjadi pengganti daging untuk mereka yang menjalankan pola makan vegan.
"Protein nabati bisa dari kacang-kacangan seperti almond, kacang mete, kacang merah, kacang hitam, polong-polongan, biji-bijian, susu nabati dari biji-bijian, olahan kedelai, dan sayuran juga ada yang mengandung protein. Atau quinoa juga bisa menjadi sumber protein untuk vegan," terangnya.
ADVERTISEMENT
Meskipun banyak jenis makanan yang bisa menjadi sumber protein, terkadang seseorang kerap meragukan kualitas protein yang bersumber dari nabati tersebut. Hal ini dikarenakan kandungan asam amino pada protein nabati tidak selengkap hewani.
Quinoa fried rice di Seed Jakarta Foto: Azalia Amadea/Kumparan
Namun jangan khawatir, hal ini rupanya juga bisa disiasati dengan melakukan variasi pada makanan yang akan disantap. Variasi makanan ini, dikatakan Sylvia dapat saling melengkapi gizi yang kurang seimbang.
"Tubuh memiliki mekanisme pengaturan dengan melengkapi asam amino dari sumber yang berbeda. Jadi sebetulnya tidak perlu lengkap dari satu sumber makanan saja. Beberapa sumber makanan bisa saling melengkapi," tutupnya.
Jadi, masihkah kamu khawatir untuk menjalankan pola makan vegan?