Mirip Banget! Pemilik Akun TikTok Ini Bikin Sashimi Tuna Vegan dari Semangka

Sashimi. Foto: Shutterstock

Sebuah video di TikTok menunjukkan cara mengolah buah semangka menjadi sahimi tuna hanya dalam beberapa langkah. Sontak, video viral ini pun berhasil menarik penonton mencapai 500 ribu orang.

Terinspirasi sajian steak vegan berbahan semangka, pemilik akun TikTok @vegaliciouslyeva menunjukkan caranya mengimitasi tuna dari potongan daging buah merah itu.

Dilansir Insider, Eva Friedl mengaku resep ikan tuna dari semangka ini memiliki rasa yang “mirip atau lebih baik” dari menu sashimi aslinya.

Blogger makanan vegan dari Australia itu hanya memerlukan semangka, kecap asin, minyak wijen, biji wijen sangrai, dan jahe parut. Cara pembuatannya juga terbilang mudah, hanya dengan empat langkah memasak. Eva sendiri membagikan cara lengkap membuat hidangan ini di akun Instagramnya, @vegaliciouslyeva.

Pertama-tama, Eva memotong 300 gram semangka menjadi ukuran selaiknya potongan ikan untuk sashimi. Lalu, ia mencampurkan 50 ml kecap asin, dua sendok makan biji wijen, satu sendok makan minyak wijen sangrai dan ¼ sendok teh parutan jahe.

Selama empat jam, Eva memarinasi semangka dengan campuran tersebut. Agar tidak terlalu asin, kamu bisa menambahkan air ke dalam bumbu marinasi tersebut.

Potongan semangka untuk vegan tuna sashimi. Foto: @vegaliciouslyeva /TikTok

Setelah semangka siap, tuang semangka dan marinasinya ke panci dan masak dengan panci tertutup selama sekitar 10 menit. Tiriskan semangka, lapisi dengan biji wijen. Untuk penyajiannya, tambahkan mayones, potongan mentimun, dan acar untuk sensasi makan sashimi seperti aslinya.

Tekstur tuna setelah dimasak. Foto: @vegaliciouslyeva /TikTok

Eva merekomendasi penonton untuk menggunakan minyak wijen sangrai untuk rasa yang lebih mirip dengan aslinya. Selain minyak, kamu juga memerlukan biji wijen sangrai.

“Untuk pengalaman 'tuna' yang otentik, minyak wijen sangrai sangat penting. Banyak resep sushi tuna dan sashimi di restoran yang saya coba sebelum saya menjadi vegan memiliki rasa ini (minyak wijen sangrai) pada sausnya, jadi saya pikir rasa ini membantu untuk menciptakan kombinasi rasa yang mengingatkanmu pada ikan tuna asli,” ungkap Eva.

Melihat keahliannya tersebut, para pengikut di akun Instagramnya pun menyatakan rasa terkesan mereka lantaran makanan tersebut sangat mirip dengan aslinya.

"Apa??????? 😍 Aku sangat pengin mencobanya..," kata pemilik akun @feelnourished. "Wow! Mengejutkan! Tampak enak!," tambah @caterinabonet.

Nah, bagaiman dengan kamu, pengin mencoba membuat sashimi vegan ini juga?