10 Hidangan Vegetarian dari Berbagai Negara

Makanan khusus untuk vegan. (Foto: Thinkstock)

Ada banyak alasan mengapa seseorang memilih menjadi seorang vegetarian, mulai dari tak tega mengkonsumsi olahan daging, hingga ingin memiliki tubuh yang lebih ramping dengan menjalani diet sayuran. Meski begitu, menjadi seorang vegetarian rupanya tak selalu mudah.

Karena, terdapat banyak hal yang dapat menyulitkan proses menjadi vegetarian. Salah satunya adalah sulitnya memilih makanan.

Ya, menu vegetarian memang identik dengan makanan yang hambar. Namun, jangan khawatir, ternyata beberapa negara memiliki makanan vegetarian dengan rasa yang lezat.

Penasaran? ini dia hidangan vegetarian dari berbagai negara seperti dilansir The Culture Trip:

1. Tortilla, Spanyol

Tortilla espanola merupakan salah satu hidangan paling populer di Spanyol. Terbuat dari campuran sayuran, seperti kentang, bawang bombay, tomat dan paprika yang dibumbui dengan sedikit minyak zaitun, garam, dan merica. Hidangan vegetarian yang satu ini cocok dijadikan menu sarapan di pagi hari.

2. Veggie Spring Rolls, China

Di Indonesia, biasanya lumpia akan dihidangkan dengan cara digoreng, namun di China lumpia disajikan mentah dengan beragam isian sayuran seperti kol, wortel, selada, timun, dan taoge lalu dibungkus dengan kulit lumpia yang telah dikukus. Umumnya, saus pedas atau kecap asin akan turut ditambahkan dalam kudapan satu ini.

3. Kushari, Mesir

Kushari adalah hidangan nasional khas Mesir yang terbuat dari campuran nasi, makaroni dan lentil yang diberi saus tomat di bagian atasnya. Tak jarang hidangan bercita rasa pedas gurih ini juga menyertakan potongan spaghetti, taburan kacang Arab, bawang goreng dan juga saus pedas. Lezat!

4. Pampoenkoekies, Afrika Selatan

Sekilas pampoenkoekies terlihat seperti pisang goreng di Indonesia, bedanya kudapan khas Afrika Selatan ini menggunakan labu kuning yang diberi taburan topping bubuk kayu manis, pala atau sirup karamel. Di negara asalnya, pampoenkoekies biasanya dinikmati saat pagi atau sore hari sebagai teman minum teh atau kopi.

5. Caldo Verde, Portugal

Di Portugal, terdapat sebuah hidangan yang sangat cocok untuk para vegetarian bernama caldo verde. Makanan yang satu ini merupakan sup hangat yang dibuat dari kubis Portugis, kentang, bawang merah, dan minyak zaitun yang dimasak dalam panci logam. Untuk menyempurnakan rasanya, orang Portugal biasanya akan menyajikan sup tersebut dalam dalam mangkuk tanah liat bersama dengan sepotong roti panggang.

6. Papa a la Huancaina, Peru

Papa a la Huancaina terdiri dari campuran beberapa jenis kentang rebus, jagung, zaitun, dan potongan telur rebus yang disiram dengan saus keju dan sambal cabai. Tekstur lembut kentang dan gurihnya saus keju menghasilkan sensasi rasa yang unik. Biasanya, orang Peru akan memakan sajian ini di malam hari.

7. Spanakopita, Yunani

Skanakopita merupakan sajian pie bayam yang populer di Yunani. Sesuai namanya, makanan bercita rasa creamy ini disajikan dalam bentuk pie berisi adonan bayam, keju feta, bawang, telur dan bumbu. Di Yunani, skanakopita biasanya disajikan sebagai kudapan sore hari atau untuk teman makan malam.

8. Tabouleh, Maroko

Tak hanya di Maroko, tabouleh juga kerap hadir di beberapa negara Timur Tengan dan Afrika Utara, namun tentunya dengan resep yang berbeda. Di Maroko sendiri, hidangan populer ini biasanya dibuat dari campuran peterseli, daun mint, daun bawang, tomat, jus lemon, dan bumbu lainnya yang disajikan bersama falafel atau roti pipih goreng.

9. Dal Tadka, India

Dal merupakan makanan populer India yang terbuat dari kacang lentil yang dibumbui dengan berbagai macam bumbu rempah seperti kunyit, garam masala, ketumbar, bawang merah, cabai, dan tomat. Umumnya, makanan bercita rasa gurih sedikit pedas ini disajikan bersama nasi hangat atau potongan roti tipis.

10. Frijoles negros, Meksiko

Sebagian besar makanan Meksiko selalu menggunakan kacang hitam, salah satunya frijoles negros. Di negara asalnya, makanan satu ini kerap disantap langsung atau menjadi bahan isian untuk aneka hidangan, seperti taco, burrito, atau salad. Untuk menyempurnakan rasanya, irisan alpukat dan taburan daun ketumbar akan ditambahkan ke dalam frijoles negros.