10 Manfaat Konsumsi Makanan Fermentasi

Memanfaatkan kinerja mikroorganisme dalam pengolahannya, proses fermentasi menjadi salah satu cara pengolahan makanan yang sehat. Berbagai jenis bahan makanan dapat diolah menjadi makanan fermentasi, mulai dari sayuran hingga buah-buahan. Uniknya lagi, proses fermentasi sendiri sudah dilakukan sejak beberapa abad yang lalu.

Meski fermentasi sudah diterapkan sejak lama, namun sayangnya banyak orang yang masih tak menyukai makanan hasil olahan fermentasi ini. Bau yang cukup tajam membuat orang enggan untuk mengkonsumsinya. Padahal, banyak sekali manfaat yang didapatkan dari konsumsi makanan fermentasi.

Manfaat konsumsi makanan fermentasi (Foto: Thinkstock)

Selain membuat makanan menjadi lebih awet, kandungan bakteri probiotik yang dapat ditemukan dalam makanan fermentasi berfungsi melindungi tubuh kita dari berbagai penyakit. Tak hanya itu, bakteri probiotik juga mampu meningkatkan kualitas dan kandungan nutrisi pada makanan.

Masih banyak manfaat yang bisa kamu dapatkan saat mengkonsumsi makanan fermentasi. Kira-kira apa saja? Yuk, simak video di atas.