5 Fungsi Cuka Apel untuk Memasak

Manfaat cuka apel membunuh jamur penyebab infeksi (Foto: ThinkStock)

Beberapa tahun belakangan, cuka apel menjadi bahan favorit untuk ramuan kesehatan dan kecantikan. Terbuat dari sari apel yang difermentasi, kandungan yang terbentuk saat proses pengolahan cuka apel dipercaya dapat mengatasi beberapa masalah kulit bahkan menurunkan berat badan.

Tak hanya itu saja, di balik rasa asam dan aromanya yang menyegat, konon cuka apel juga telah lama digunakan sebagai penambah rasa dalam berbagai sajian. Misalnya digunakan sebagai bahan campuran pada olahan acar agar semakin awet dan tentunya segar.

Punya simpanan cuka apel di rumah namun masih bingung menggunakannya? Berikut lima manfaat cuka apel untuk meningkatkan rasa makanan.

1. Menambah rasa segar pada salad

Membuat salad (Foto: Shutter Stock)

Daya tarik salad sayur maupun buah tentu saja adalah rasanya yang segar. Nah, cuka apel ternyata bisa dimanfaatkan sebagai bahan campuran dressing salad agar cita rasanya semakin segar.

Caranya, cukup kombinasikan cuka apel dengan minyak zaitun, bawang putih cincang, cacahan peterseli, sedikit garam dan merica lalu kocok hingga tercampur rata. Selain menambah rasa asam nan menyegarkan, cuka apel akan membuat salad terlihat segar lebih lama.

2. Mencegah cangkang telur retak

Sajikan telur rebus yang betul-betul matang untuk anak (Foto: Shutterstock)

Cangkang yang retak merupakan salah satu masalah yang kerap menghampiri saat merebus telur. Retaknya cangkang ini tentu bisa membuat cairan telur rembes keluar sehingga tampilannya pun terlihat kurang menarik.

Tak perlu khawatir, tambahkan saja dua sendok larutan cuka apel saat merebus telur agar cangkangnya tetap kokoh dan tidak retak. Cuka apel juga bisa dimanfaatkan saat membuat poached egg agar putih telurnya tetap padat dan tidak meluber saat direbus.

3. Membuat daging empuk

Daging Merah. (Foto: Thinkstcok)

Memasak daging memang memerlukan teknik khusus agar hasilnya empuk dan juicy saat dihidangkan. Menambahkan seperempat cangkir cuka apel pada bumbu marinasi daging bisa menjadi salah satu teknik untuk membuat tekstur daging lebih lembut.

Caranya, lumuri larutan cuka yang telah dicampur berbagai bumbu dan rempah penambah rasa ke seluruh permukaan daging lalu diamkan semalaman sebelum dimasak. Cuka apel akan melunakkan serat daging sehingga teksturnya lebih empuk dan bumbu pun mudah masuk ke bagian terdalam daging.

4. Mencegah warna hitam pada buah

Apel Potong (Foto: Thinkstock)

Apel, kentang, hingga pir yang telah dikupas seringkali berubah warna menjadi kecokelatan saat didiamkan. Agar warna buah tetap segar dan cerah meski didiamkan, kamu bisa merendam buah atau sayur yang telah dipotong dengan larutan cuka apel selama beberapa menit.

Setelah direndam dalam larutan cuka apel, jangan lupa untuk mencucinya kembali dengan air mengalir hingga benar-benar bersih agar rasa asamnya hilang. Campuran air dan cuka apel ini akan membunuh bakteri yang mungkin menempel di atas buah dan sayur, sehingga kesegarannya akan bertahan lebih lama.

5. Pengganti lemon

Cuka apel menyembuhkan keputihan (Foto: ThinkStock)

Persediaan lemon di rumah menipis? Jangan khawatir, ganti saja dengan cuka apel yang memiliki rasa asam tak kalah kuat. Sama seperti lemon, cuka apel bisa digunakan sebagai penambah rasa segar pada makanan dan minuman, hingga membersihkan peralatan masak yang bau dan mulai berkarat atau berjamur.