news-card-video
Jakarta
imsak
subuh
terbit
dzuhur
ashar
maghrib
isya

5 Jenis Susu Non-dairy yang Aman Bagi Vegan

14 Januari 2019 12:35 WIB
comment
0
sosmed-whatsapp-white
copy-link-circle
more-vertical
Susu kedelai kemasan mengandung bahan pengawet. (Foto: Thinkstock)
zoom-in-whitePerbesar
Susu kedelai kemasan mengandung bahan pengawet. (Foto: Thinkstock)
ADVERTISEMENT
Memiliki kandungan gizi dan nutrisi yang beragam, susu sapi kerap menjadi salah satu asupan wajib dalam menu makan sehari-hari. Ya, susu sapi memang kaya akan protein berkualitas tinggi dan berbagai vitamin serta mineral, termasuk kalsium, fosfor, hingga vitamin B.
ADVERTISEMENT
Selain itu, cara penyajiannya pun bervariasi, bisa diminum langsung, disantap bersama sereal, hingga dicampur dengan teh atau kopi. Meski kaya akan gizi, ada sebagian orang yang tak bisa menikmati susu sapi dan segala jenis olahannya, entah karena memiliki alergi, lactose intolerant, atau memang menganut gaya hidup vegan.
Untungnya, saat ini telah banyak pilihan jenis susu yang bisa dikonsumsi oleh mereka yang alergi dengan susu sapi. Terbuat dari tumbuhan, berbagai susu berikut ini juga aman dikonsumsi para vegan, dengan rasa yang juga lezat. Dan, yang terpenting, asupan gizi serta nutrisi sehari-hari dapat tetap terpenuhi.
Dilansir healthline, berikut lima pilihan susu plant-based yang bisa dikonsumsi sebagai alternatif pengganti susu sapi:
1. Susu kedelai
Ilustrasi susu kedelai. (Foto: Shutterstock)
zoom-in-whitePerbesar
Ilustrasi susu kedelai. (Foto: Shutterstock)
Salah satu alternataif pengganti susu sapi yang paling sering dikonsumsi adalah susu kedelai. Terbuat dari kacang kedelai, non-dairy milk ini memiliki rasa yang ringan dan creamy, dengan nutrisi yang hampir sama dengan susu sapi.
ADVERTISEMENT
Selain itu, kedelai juga merupakan salah satu sumber protein yang paling baik, karena menyediakan seluruh asam amino yang penting bagi tubuh. Susu kedelai juga sangat pas untuk dipadukan bersama hidangan gurih, campuran kopi, atau disantap bersama sereal.
2. Susu almond
Susu Almond  (Foto: thinkstock)
zoom-in-whitePerbesar
Susu Almond (Foto: thinkstock)
Memiliki tekstur yang ringan dan rasa yang sedikit manis serta nutty, susu almond terbuat dari kacang almond utuh atau mentega almond yang dicampur air. Dengan cita rasanya tersebut, susu almond cocok untuk diolah menjadi dessert dan aneka kue.
Bila dibandingkan dengan susu sapi, jenis susu ini mengandung lebih sedikit kalori dan lemak. Selain itu, susu almond juga kaya akan vitamin E, dan antioksidan yang berfungsi mencegah radikal bebas pada tubuh. Untuk memaksimalkan nutrisi dan manfaat kesehatan dari susu almond, pastikan kandungan almond dalam produk susu yang akan kita beli memiliki kadar sebesar 7 hingga 15 persen.
ADVERTISEMENT
3. Susu oat
Ilustrasi Susu Gandum (Foto: Oleksandra Naumenko/Shutterstock)
zoom-in-whitePerbesar
Ilustrasi Susu Gandum (Foto: Oleksandra Naumenko/Shutterstock)
Tak cuma bisa dikonsumsi dalam bentuk oatmeal, ternyata oat juga bisa diolah menjadi susu. Dibuat dari campuran oat dan air, susu ini punya rasa yang manis dan ringan, sehingga bisa diolah layaknya susu sapi, dan terasa lezat saat disantap bersama sereal atau dibuat smoothies.
Kandungan proteinnya sendiri cukup tinggi dan hampir menyamai susu sapi, namun susu oat juga punya kadar kalori dan karbohidrat yang tinggi. Kendati demikian, susu gandum tersebut kaya akan serat dan beta-glucan yang bisa membantu menurunkan tingkat kolesterol dan gula darah.
4. Susu quinoa
Susu Quinoa (Foto: Shutter Stock)
zoom-in-whitePerbesar
Susu Quinoa (Foto: Shutter Stock)
Olahan susu quinoa masih tergolong baru, mengingat biji-bijian ini lebih sering dikonsumsi dalam bentuk biji utuh dan dicampurkan ke dalam hidangan. Dibandingkan dengan jenis susu non-dairy lainnya, susu quinoa memiliki kandungan nutrisi yang lebih seimbang, rendah lemak dan punya kadar protein, kalori, dan karbohidrat dalam tingkat sedang.
ADVERTISEMENT
Pilihan tepat bagi para vegetarian dan vegan yang mencari protein nabati berkualitas tinggi. Cita rasanya sedikit manis dan nutty, dengan rasa khas dari quinoa yang kuat. Karenanya, jenis susu ini lebih cocok untuk dikonsumsi bersama sereal dan dicampurkan dengan bubur hangat.
5. Susu macadamia
Susu Macadamia (Foto: Shutter Stock)
zoom-in-whitePerbesar
Susu Macadamia (Foto: Shutter Stock)
Produk susu alternatif ini tergolong baru di pasaran, dan kebanyakan terbuat dari kacang macadamia Australia. Komposisinya sendiri sebagian besar terdiri dari air, dan hanya menggunakan kacang sebesar tiga persen saja.
Untuk cita rasanya, susu macadamia lebih lembut dan creamy dibandingkan susu non-dairy lainnya, dan terasa nikmat bila diminum langsung atau dicampur dengan kopi dan smoothie.
Selain itu, jenis susu ini juga sangat rendah kalori dan karbohidrat, sehingga bisa dikonsumsi oleh orang-orang pengidap diabetes atau yang ingin menurunkan kadar kolesterol tubuhnya. Bukan itu saja, susu macadamia mengandung lemak tak jenuh tunggal yang berfungsi menurunkan tingkat kolesterol darah, tekanan darah, serta risiko penyakit jantung.
ADVERTISEMENT