5 Kreasi Unik Tempe yang Lezat dan Menyehatkan

Burger tempe. (Foto: Instagram @monicamonique_)

Dikenal sebagai makanan yang kaya nutrisi, membuat tempe sering dijadikan sebagai menu makan sehari-hari. Kandungan protein yang tinggi pada tempe hampir setara dengan protein yang ada dalam daging.

Tak heran, tempe kerap kali digunakan sebagai alternatif pengganti daging. Pengolahan tempe pun cenderung mudah, bahan makanan ini bisa dimasak dengan cara digoreng, menggunakan teknik bacem, maupun dipadukan dengan bahan lainnya.

Selain itu, rasanya yang netral dan tekstur yang padat membuatnya cocok untuk dikreasikan menjadi berbagai masakan. Jika kamu bosan mengkonsumsi tempe dengan cara yang itu-itu saja, maka kumparan (kumparan.com) merangkum berbagai olahan unik tempe yang bisa kamu coba:

1. Burger Tempe

Jika kamu penggemar fast food tapi ingin beralih pada makanan yang lebih sehat, maka makanan yang satu ini bisa jadi alternatif. Cara membuatnya pun cukup mudah, tempe yang sudah dikukus kemudian dihaluskan.

Setelahnya, patty tempe tersebut dicampur dengan garam dan merica, lalu dibalut telur dan digoreng. Meski terbuat dari tempe, rasanya tak kalah lezat dengan burger daging yang sebenarnya, lho!

2. Bakso Tempe

Terbuat dari tempe kukus yang sudah dihaluskan dan dicampur dengan tepung kanji, bakso tempe bisa jadi hidangan lezat bagi para vegetarian. Ditambah dengan kuah kaldu yang gurih, bakso tempe bisa jadi menu santap yang nikmat dan sehat.

Selain disajikan dengan kuah, bakso tempe juga bisa digoreng dan disajikan bersama saus pedas atau bumbu kacang. Nikmat!

3. Sushi Tempe

Apa jadinya bila sushi yang biasanya dibuat dengan olahan ikan justru menggunakan tempe sebagai bahan utamanya? Kreasi tempe yang unik ini terbuat dari tempe kukus yang dihaluskan dan dicampur berbagai bumbu, lalu dibalut dengan kulit nori. Kamu juga bisa memnambahkan berbagai isian seperti telur atau daging kepiting sesuai selera kamu. Lezat!

4. Rolade Tempe

Satu lagi olahan unik yang terbuat dari tempe. Rolade yang satu ini tidak terbuat dari cacahan daging, melainkan menggunakan tempe yang sudah dikukus.

Hampir sama dengan sajian unik tempe lainnya, hasil kukusan tempe dihaluskan dan dicampur dengan berbagai bumbu, lalu diletakkan di atas telur dadar. Jangan lupa menambahkan beragam isian seperti wortel maupun kacang polong agar tampilannya semakin cantik.

Terakhir, gulung telur dan potong adonan rolade, lalu goreng hingga matang. Mudah, bukan?

5. Sate Tempe

Sajian unik sate tempe ini tak hanya mudah dibuat, namun juga menggugah selera. Tempe yang sudah dipotong-potong membentuk kubus dicampurkan dengan berbagai bumbu halus.

Setelah itu, disatukan dalam tusukan sate dan dibakar hingga matang. Untuk menambah cita rasa sate, olesi dengan kecap manis sembari membakarnya.