5 Manfaat Safron, Bumbu Masak Paling Mahal di Dunia

Ilustrasi Saffron Foto: Shutterstock/SMarina

Kalau kamu sering mengikuti Instagram Story-nya Rachel Vennya, tentu tak asing dengan yang namanya safron? Ya, safron atau kuma-kuma merupakan rempah-rempah yang berasal dari bunga Crocus sativus. Bagian dari bunga ini kemudian diambil dan dikeringkan lalu dijual untuk dijadikan bumbu masak.

Tak seperti jahe atau pala, rempah-rempah ini memang belum begitu familier di kalangan masyarakat Indonesia. Namun di Timur Tengah, rempah ini sering digunakan sebagai bumbu dapur atau dijadikan pewarna alami makanan.

Ada fakta mengejutkan mengenai rempah asal Asia Barat Daya ini. Menurut situs CNN, safron adalah rempah paling mahal di dunia. Saking mahalnya, rempah ini bahkan lebih berharga ketimbang logam mulia.

Tak heran, karena di pasaran sendiri safron dijual dengan harga 500 hingga 5000 dolar Amerika Serikat atau setara Rp 7 juta hingga 70 juta per 1 pon (450 gram).

Di samping fakta mengenai harganya yang mahal, ternyata safron memiliki segudang manfaat kesehatan bagi tubuh, lho. Apa saja? Berikut kumparan rangkum lima manfaat makanan ini seperti dikutip dari Healthline.

1. Meningkatkan daya tahan tubuh

Ilustrasi bugar. Foto: Shutter Stock

Rempah yang memiliki warna oranye ini ternyata mengandung banyak sekali komponen antioksidan yang bermanfaat. Dalam jurnal berjudul The Effects of Crocus sativus (saffron) and Its Constituents on Nervous System, komponen antioksidan yang ada di dalam safron; seperti crocin, crocetin, safranal, dan kaempferol.

Beberapa komponen tersebut kabarnya bisa mengatasi inflamasi pada tubuh dan mencegah kerusakan pada sel. Sedangkan, senyawa kaempferol bisa mengatasi peradangan, sel anti kanker, dan anti depresan.

2. Meningkatkan mood dan mengobati gejala depresi

Ilustrasi depresi Foto: Hailey Kean

Tak hanya dijuluki sebagai rempah paling mahal di dunia, safron juga disebut sebagai sunshine spice. Bukan karena warnanya yang cerah seperti bunga matahari, ternyata karena safron dipercaya bisa membantu mencerahkan suasana hati seseorang.

Dalam sebuah studi, suplemen safron kabarnya lebih efektif daripada plasebo (obat kosong) dalam mengobati gejala depresi ringan hingga sedang.

Studi lain juga menemukan fakta bahwa mengkonsumsi safron 30 miligram setiap hari sama dengan mengkonsumsi Fluoxetine, Imipramine, dan Citalopram --pengobatan konvensional untuk depresi.

3. Memiliki elemen antikanker

Safron Semolina Phirni Foto: Dok. Pullman Jakarta Indonesia

Safron kaya akan antioksidan yang bisa membantu menetralisir radikal bebas yang masuk dari luar dan sel asing yang tumbuh di dalam tubuh berupa kanker.

Dalam sebuah penelitian yang ditulis dalam Crocin from Crocus sativus Prossesses Significant Anti-Proliferation Effects on Human Colorectal Cancer Cells, safron dan senyawanya terbukti bisa membunuh sel-sel kanker usus besar secara selektif atau menekan pertumbuhannya.

Efek ini juga berlaku untuk kanker kulit, sumsum tulang, prostat, paru-paru, payudara, dan beberapa sel kanker lainnya.

4. Mengurangi gejala PMS

Ilustrasi menstruasi Foto: Thinkstock

Gejala-gejala saat PMS --seperti nyeri, sakit perut, sakit kepala hingga lemas-- memang sering mengganggu. Ternyata gejala-gejala itu bisa dihilangkan dengan mengkonsumsi safron secara rutin, lho.

Dalam sebuah penelitian, mengkonsumsi 30 miligram safron setiap hari ternyata bisa mengatasi rasa nyeri dan inflamasi yang terjadi pada perempuan.

Studi lain juga menyebut bahwa menghirup aroma dari safron selama 20 menit, bisa membantu mengurangi gejala PMS; seperti kecemasan dan menurunkan kadar hormon stres kortisol.

5. Meningkatkan gairah seksual

Ilustrasi Saffron Foto: Shutterstock/Patricia Chumillas

Yang terakhir, rempah ini juga ternyata bisa meningkatkan gairah seksual pada pasangan saat berhubungan intim.

Menurut sebuah penelitian, mengkonsumsi 30 gram safron setiap hari bisa meningkatkan kemampuan seksual pada laki-laki dan perempuan. Dari penelitian tersebut, laki-laki akan mengalami kenaikan libido secara signifikan, kemampuan ereksi, hingga produki air mani yang banyak.

Sementara pada perempuan, mengkonsumsi sebanyak 30 gram safron setiap hari bisa meningkatkan gairah seksual hingga mengurangi rasa sakit saat berhubungan intim.