5 Menu Serba Brokoli untuk Santapan Sehat di Rumah

Brokoli balut telur. Foto: Shutterstock

Brokoli merupakan salah satu sayuran yang memiliki segudang manfaat. Dilansir Medical News Today, sayur yang mirip kembang kol berwarna hijau ini mengandung beberapa nutrisi seperti vitamin K, antioksidan, folate, hingga potasium yang sangat baik bagi kesehatan.

Meski begitu, masih banyak orang yang menghindari brokoli karena menganggap rasanya kurang sedap dan hambar saat disantap. Padahal, bila tahu cara mengolahnya, brokoli bisa menjadi pilihan menu lezat dan menyehatkan untuk keluarga di rumah.

Mulai dari ditumis hingga dimasak menjadi sup nan hangat, berikut kumparan berikan lima rekomendasi menu serba brokoli yang mudah dibuat.

1. Cah brokoli daging sapi yang gurih

Brokoli memang paling sering diolah dengan cara ditumis, misalnya diolah menjadi cah brokoli dengan irisan daging sapi. Selain rasanya yang lezat, menu ini juga mudah dibuat sehingga tak memerlukan banyak waktu.

Perpaduan brokoli dan daging sapi juga menghasilkan cita rasa gurih sekaligus segar yang membuat lidah terus bergoyang. Semakin lezat karena biasanya cah brokoli daging sapi ditumis dengan tambahan saus tiram atau saus teriyaki yang membuat rasanya semakin gurih.

2. Brokoli krispi yang renyah

Bagi kamu yang kurang suka rasa brokoli yang hambar, olah saja menjadi brokoli balut telur dan tepung yang renyah. Diolah layaknya ayam goreng tepung, lapisan tepung di bagian luar brokoli akan menghasilkan cita rasa gurih serta tekstur garing yang nikmat di lidah.

Cara membuatnya juga tak jauh berbeda dari gorengan pada umumnya. Bermodalkan brokoli segar, tepung serbaguna, dan telur, sepiring brokoli krispi bisa menjadi pilihan camilan mengenyangkan saat santai di rumah. Agar lebih lezat, menu ini juga cocok disajikan dengan cocolan saus sambal, mayonnaise, atau saus keju lembut.

3. Brokoli panggang yang unik

Bila ingin menyajikan camilan dari brokoli yang lebih sehat, brokoli panggang bisa menjadi pilihan tepat. Proses pemanggangan juga akan membuat tekstur brokoli lebih renyah dan beraroma khas.

Proses pembuatannya tak terlalu sulit, kok. Sesuai namanya, kamu hanya perlu memanggang brokoli yang telah dipotong-potong hingga warnanya agak kecokelatan. Agar rasanya lebih lezat, jangan lupa tambahkan sedikit garam, merica bubuk, dan minyak zaitun sebagai penambah rasa.

4. Mac and cheese dengan brokoli yang creamy

Ternyata brokoli juga cocok diolah menjadi mac and cheese yang lembut dan creamy, lho. Potongan kecil brokoli di antara pasta dan keju yang lumer bahkan memberi tekstur renyah dan segar yang membuat hidangan semakin lezat.

Tak berbeda jauh dari cara membuat mac and cheese pada umumnya, kamu hanya perlu menambahkan cacahan brokoli saat campuran pasta dan keju mulai matang. Selain ditumis, mac and cheese dengan brokoli ini juga bisa diolah dengan cara dipanggang agar aromanya semakin harum.

5. Sup krim brokoli yang gurih dan hangat

Sup krim brokoli bisa menjadi alternatif hidangan saat udara dingin menyerang. Teksturnya yang lembut juga membuat hidangan penghangat badan ini cocok disajikan sebagai menu makan sehat untuk anak-anak.

Cara membuatnya, cukup haluskan brokoli lalu masak dengan susu, krim, kaldu ayam, dan bumbu penyedap hingga mengental. Untuk menambah tekstur, kamu juga bisa mengombinasikan sup ini dengan cacahan brokoli, daging ayam, atau jagung manis pipil.

Jadi, mana menu brokoli favoritmu?