6 Rekomendasi Sajian Serba Mangga yang Menyegarkan
PerbesarMusim mangga mulai terasa di berbagai kota. Terlihat dari makin banyaknya penjual buah dadakan yang menjajakan berbagai varian mangga menyegarkan. Harganya pun jauh lebih terjangkau.
Apalagi mangga sangat cocok disantap untuk menyegarkan tenggorokan di tengah cuaca terik yang menyengat. Tak mengherankan, banyak orang akhirnya memborong buah berair banyak ini untuk persediaan kudapan segar di rumah.
Selain disajikan dengan cara dipotong-potong, olahan mangga pun tak kalah menggiurkan. Rasa manis dan asamnya yang kuat memang membuat sajian semakin nikmat. Mulai dari dessert manis hingga sambal pedas teman makan nasi.
Nah, agar tak bosan menyantap mangga yang itu-itu saja, ini dia enam olahan mangga yang bisa kamu buat di rumah:
1. Es serbat kweni
Minuman asal Lampung ini bisa jadi pilihan untuk kamu yang ingin menyajikan minuman berbahan dasar mangga. Sesuai namanya, es serbat kweni terbuat dari serutan mangga kweni, air gula, dan es batu.
Aroma mangga kweni yang khas jadi ciri khas minuman segar ini. Selain diserut, mangga kweni juga bisa dihaluskan hingga menjadi bulir-bulir kasar. Kemudian dikombinasikan dengan tambahan biji selasih.
2. Mango sticky rice
Beberapa waktu lalu, kudapan khas Thailand ini sempat populer di Tanah Air. Berbagai restoran menyediakan menu mango sticky rice sebagai menu andalannya. Rasa manis dan gurihnya memang membuat camilan ini disukai banyak pecinta kuliner manis.
Mango sticky rice terdiri dari kombinasi ketan dan potongan mangga segar di atasnya. Hidangan ini semakin nikmat karena disajikan juga dengan siraman vla dari santan dan gula yang direbus hingga mengental.
3. Manisan mangga muda
Punya sisa mangga muda di rumah? Olah saja jadi manisan mangga muda yang cocok untuk suguhan menyegarkan saat cuaca terik.
Manisan mangga muda terbuat dari serutan mangga muda yang dicampur dengan air gula. Untuk menambah rasa, manisan mangga juga sering ditambahkan cacahan cabai rawit. Cacahan cabai akan menambah rasa pedas nan menyegarkan dari manisan mangga muda.
4. Sambal mangga
Ternyata mangga juga cocok diolah jadi lauk pendamping nasi, salah satunya diolah jadi sambal mangga. Sambal mangga biasanya disajikan cocolan untuk teman makan ayam atau ikan goreng.
Tak berbeda dari sambal pada umumnya, sambal mangga terbuat dari campuran sambal merah dan mangga muda yang diserut halus. Biasanya sambal untuk mangga muda menggunakan jenis sambal dadak yang terbuat dari cabai merah, bawang merah, gula merah, dan sedikit terasi.
5. Rujak es krim
Sebenarnya tampilan es rujak mangga tak jauh berbeda dari manisan mangga. Hanya saja disuguhkan dingin dengan tambahan es krim. Selain itu serutan mangga biasanya juga dikombinasikan dengan buah lainnya, seperti nanas, pepaya, timun, dan buah tropis lainnya.
Es krimnya pun menggunakan jenis es puter yang didominasi rasa gurih. Perpaduan rasa manis, pedas, asam, dan creamy dari tambahan es krim membuat sajian rujak es krim ini makin menggiurkan.
6. Dodol mangga
Bila dulu dodol hanya terbuat dari ketan dan gula yang dimasak hingga mengental. Kini variasi dodol semakin banyak, salah satunya dodol yang terbuat dari buah mangga.
Dodol mangga punya tekstur yang lebih kenyal dibanding dodol jenis lainnya. Selain itu, rasanya pun lebih segar karena adanya tambahan mangga. Cocok untuk camilan teman minum teh di sore hari.