news-card-video
Jakarta
imsak
subuh
terbit
dzuhur
ashar
maghrib
isya

Bubur Tinutuan dan 8 Sajian Khas Manado yang Lezat

28 Februari 2018 14:11 WIB
comment
0
sosmed-whatsapp-white
copy-link-circle
more-vertical
Bubur Tinutuan dan Ragam Sajian Khas Manado (Foto: Instagram @ayamwoku, @nasikuningmanado & @ricarodo)
zoom-in-whitePerbesar
Bubur Tinutuan dan Ragam Sajian Khas Manado (Foto: Instagram @ayamwoku, @nasikuningmanado & @ricarodo)
ADVERTISEMENT
Jika berkunjung ke Manado, selain kamu akan dimanjakan dengan keindahan alamnya yang mempesona, kamu juga bisa menikmati aneka sajian khas-nya yang menggugah selera. Ya, sama halnya dengan daerah lain di Indonesia, kota berjuluk Maldiven van Celebes ini juga memiliki kekayaan kuliner yang sayang untuk dilewatkan.
ADVERTISEMENT
Mulai dari kudapan lokal bercita rasa manis, gurih, hingga pedas dapat dengan mudah ditemukan ibu kota Sulawesi Utara ini. Bahkan, ada juga makanan yang terbuat dari bahan-bahan ekstrem seperti daging tikus dan kelelawar.
Tertarik berwisata kuliner di Manado? Berikut ini kumparan (kumparan.com) rangkum rekomendasi kuliner khas Manado yang patut kamu coba:
1. Bubur Tinutuan
Bubur tinutuan merupakan salah satu kudapan khas Manado yang sangat terkenal. Dikenal juga dengan nama bubur Manado, kudapan hangat ini terbuat dari campuran beras dan berbagai sayuran seperti jagung pipil, bayam, kangkung, kemangi, ubi jalar, dan labu kuning.
Bubur tinutuan biasanya disajikan bersama suwiran ikan cakalang, sambal roa atau sambal rica-rica, atau ikan asin goreng.
ADVERTISEMENT
2. Ayam Tuturuga
Jika dilihat secara sekilas, ayam tuturuga memiliki tampilan menyerupai sajian opor ayam. Bedanya, sajian ayam berkuah kuning terang ini memiliki rasa yang lebih pedas dengan kuah lebih kental.
Selain itu, sajian khas Manado ini memiliki aroma khas yang berasal dari daun pandan dan kemangi yang ditambahkan ke dalam olahan ayam tuturuga.
3. Nasi Jaha
Berbentuk menyerupai lontong, nasi jaha merupakan sajian yang terbuat dari beras ketan dan santan yang dimasak di dalam batang bambu. Disajikan bersama abon ikan cakalang, gulai, atau kari, nasi jaha yang lembut dan harum wajib dicicipi saat berkunjung ke Manado.
4. Ayam Woku-woku
Selain bubur tinutuan, ayam woku-woku telah dikenal luas sebagai sajian khas Manado dengan cita rasa yang lezat. Terbuat dari ayam yang dimasak bersama bumbu tradisional dan daun-daunan seperti daun pandan, kemangi, kunyit, dan daun bawang, cita rasa pedas berpadu harum yang khas membuat ayam woku-woku semakin lezat.
ADVERTISEMENT
5. Nasi Kuning Manado
Meski nasi kuning merupakan sajian yang dapat dengan mudah ditemukan di sebagian besar wilayah Indonesia, nasi kuning khas Manado memiliki tampilan yang unik dan berbeda dari nasi kuning biasanya. Terdiri dari nasi kuning, telur rebus, abon ikan cakalang, dan sambal pedas, nasi kuning Manado disajikan dalam bungkusan yang terbuat dari daun woka atau daun lontas.
6. Cakalang Fufu
Manado terkenal sebagai kota dengan sajian ikan yang beragam, salah satu yang paling terkenal tentu saja cakalang fufu. Terbuat dari ikan cakalang atau ikan tongkol yang diasap, proses pengasapan ini menghasilkan cita rasa daging ikan menjadi lebih khas dengan tekstur yang lebih kering.
Disantap bersama nasi hangat, cakalang fufu biasanya disajikan dengan cara disuwir dan dimasak sebentar dengan bumbu khas Manado.
ADVERTISEMENT
7. Rica Rodo
Rica rodo merupakan sajian berupa tumisan terong bercita rasa pedas nan menyegarkan dari Manado. Ditumis bersama pipilan jagung dan kacang panjang, tekstur dan rasa sayuran yang kaya membuat sajian ini semakin menggugah selera.
8. Tinoransak
Bagi yang suka makanan bercita rasa pedas menggigit, tinoransak wajib dicicipi saat berkunjung ke Manado. Terbuat dari daging ayam, sapi, tuna, atau daging babi, rasa cabai hijau dan serai yang kuat menjadi salah satu ciri khasnya.
Tinoransak biasanya disajikan bersama dengan nasi putih hangat atau nasi jaha yang lembut.
9. Brenebon
Brenebon merupakan sajian khas Manado yang terpengaruh oleh masakan Eropa khususnya Belanda. Disebut juga sebagai sup kacang merah Manado, sajian penghangat badan ini terbuat dari kacang merah, aneka sayuran, dan daging sapi atau daging babi yang direbus hingga sedikit mengental.
ADVERTISEMENT