Daging Kambing Diprediksi Jadi Menu Populer di 2019, Benarkah?

Ilustrasi daging kambing (Foto: Dok. Thinkstock)

Akhir penghujung 2018 lalu, kumparanFOOD sempat merilis daftar makanan yang diprediksi akan menjadi tren di 2019. Hasilnya, makanan sehat dan jajanan unik diprediksi akan mengalami pertumbuhan positif di 2019. Selain makanan-makanan yang telah disebutkan tadi, ternyata makanan yang berasal dari olahan kambing juga akan booming di 2019, lho.

Menurut majalah BBC Good Food seperti dikutip dari Metro UK, prediksi tersebut muncul lantaran beberapa produsen kini telah menjual berbagai olahan dari kambing, mulai dari sosis, bakso, hingga makanan cepat saji. Meski begitu, di beberapa negara seperti Karibia, Afrika, dan Indonesia, olahan ini sudah menjadi santapan sehari-hari.

Ada alasan tersendiri kenapa olahan dari daging kambing akan booming di 2019. Menurut para ahli, daging kambing menjadi salah satu pilihan daging yang baik selain sapi dan ayam. Tak hanya itu, daging kambing muda juga memiliki tekstur yang empuk dan lembut dan bisa diolah menjadi berbagai masakan yang lezat. Meski di beberapa bagiannya terkesan berlemak, namun hal ini yang membuat hidangan dari daging kambing menjadi kaya rasa.

Ilustrasi daging kambing (Foto: Thinkstock)

Upaya untuk mempromosikan daging kambing sebagai salah satu menu populer ternyata bukan tanpa alasan. Menurut data dari campaigners, 100 ribu kambing jantan dimusnahkan setiap tahun karena mereka tidak bisa menghasilkan susu dan keju, sedangkan permintaan dagingnya justru berkurang. Oleh karena itulah, dengan kampanye ini mereka berharap banyak masyarakat mulai menggunakan daging kambing dan berhenti memanfaatkan produk susunya.

Kampanye ini ternyata disambut baik di London, Inggris. Kini ada beberapa restoran yang mulai menyajikan daging kambing sebagai menu andalannya. Restoran tersebut misalnya Ottolenghi dan St. John.

Bagaimana menurutmu, apakah kamu setuju jika daging kambing akan menjadi menu populer di tahun ini?