Gandul sampai Grombyang, Mengenal Aneka Nasi dari Berbagai Daerah

Nasi Bancakan ala Hotel Santika Premier Bintaro Foto: Dok. Hotel Santika Premier Bintaro

Masyarakat Indonesia tidak bisa lepas dari nasi. Makanan pokok khas Tanah Air ini sudah menjadi menu utama sehari-hari. Bahkan ada yang menganggap makan enak belum lengkap tanpa nasi.

Itulah, salah satu alasan yang membuat penyajian nasi di berbagai daerah berbeda jenisnya. Dari nasi gandul hingga nasi grombyang, masyarakat Indonesia begitu menyukai nasi. Untuk mengenal lebih dekat sajian nasi dari berbagai daerah, yuk simak ulasan berikut ini.

1. Nasi uduk

Nasi Uduk Gondangdia Foto: Mela Nurhidayati Syamsiyah/Kumparan

Buat masyarakat Betawi, nasi uduk sudah tidak asing lagi. Nasi gurih yang dimasak bersama santan serta bumbu dapur ini memang nikmat di lidah. Melahapnya pun bisa dibarengi lauk; seperti ayam goreng, tahu goreng, tempe goreng, petai, hingga sambal kacang.

Di Jakarta misalnya, ada pedagang nasi uduk legendaris yang sudah ada sejak 26 tahun lalu. Namanya Nasi Uduk Gondangdia. Uniknya, nasi uduk di sini dibungkus dengan daun pisang, sehingga lebih harum dan sedap saat memakannya.

2. Nasi gandul

Ilustrasi Nasi Gandul Foto: Instagram @kokodemenkuliner

Kalau nasi satu ini asalnya dari Pati, Jawa Tengah. Nasi gandul; terdiri dari kuah santan yang mirip semur, dengan perpaduan rasa manis dan gurih. Lauknya pun bisa dipilih sesuai selera; mulai dari daging sapi, lidah sapi, babat, paru, kulit, dan aneka jeroan lainnya. Bila kurang menyukai daging pilih saja lauk lain; seperti telur, perkedel, atau tempe goreng.

3. Nasi tutug oncom

Nasi tutug oncom Foto: Azalia Amadea/kumparan

Tak kalah nikmat adalah nasi tutug oncom. Nasi ini dimasak bersama campuran oncom. Rasanya gurih dengan campuran oncom yang lembut. Terkadang, ada juga yang menambahkannya dengan teri medan agar semakin gurih.

Nasi ini terkenal di daerah Jawa Barat. Dalam bahasa Sunda ‘tutug’ berarti menumbuk. Proses menumbuk saat membuat nasi inilah yang membuatnya disebut nasi tutug oncom.

4. Nasi krawu

Ilustrasi Nasi Krawu Foto: Instagram @ deliciousgresik

Jika ke daerah Gresik, Jawa Timur cobalah sajian khasnya yakni nasi krawu. Nasinya tidak gurih, namun yang membuatnya sedap adalah suwiran empal dagingnya, ditambah sambal terasi, dan serundeng kelapa. Nasinya disajikan dengan cara dipincuk menggunakan alas daun pisang. Tertarik mencobanya?

5. Nasi grombyang

Ilustrasi Nasi Grombyang Foto: Instagram @belangaindonesia

Nasi khas Pemalang ini masuk dalam daftar peta kuliner Tol Trans Jawa yang diterbitkan Menhub Budi Karya. Dinamakan nasi grombyang karena bentuk penyajiannya yang menggunakan banyak kuah, sehingga seperti bergrombyang atau goyang-goyang.

Sekilas tampilan nasinya seperti nasi bercampur kuah soto. Dilengkapi lauk potongan daging empuk dan irisan daun bawang.

6. Nasi bancakan

Nasi Bancakan Foto: Dok. Hotel Santika Premier Bintaro

Beberapa tahun belakangan nasi bancakan juga banyak dinikmati karena bisa dimakan untuk beramai-ramai. Nasi yang melimpah, di tata di atas daun pisang yang panjang bersama aneka lauk-pauknya.

Lauknya seperti ayam goreng, ikan asin, tahu, tempe, tumisan sayuran, lalapan, dan sambal membuat tampilan nasi bancakan menjadi meriah. Menyantapnya pun tak perlu pakai alat makan, langsung menggunakan tangan agar semakin sedap.