Ini Alasan Kamu Tak Disarankan Makan Tiram Mentah

Ilustrasi tiram (Foto: pixabay.com)

Selain ikan, udang, dan cumi, tiram merupakan hidangan laut yang disukai oleh banyak kalangan. Semua karena tekstur kenyalnya yang bikin ketagihan.

Biasanya, hidangan laut yang satu ini diolah dengan cara dipanggang atau dibakar. Gurih atau asin, bumbunya disesuaikan dengan selera penikmatnya.

Meski demikian, tiram segar yang disajikan mentah memiliki jutaan penggemar di seluruh dunia. Tiram yang baru dibuka cangkangnya diletakkan begitu saja di atas es batu.

Untuk menjaga kesegaran dan menyingkirkan rasa amis, tiram mentah biasanya diberi perasan lemon. Apakah kamu merupakan salah satu pecinta tiram mentah?

Jika ya, ada baiknya bagi kamu untuk meninjau ulang kebiasaan makan yang satu ini. Karena tiram mentah rentan terkontaminasi bakteri berbahaya.

Pada beberapa kasus, keracunan tiram mentah bahkan menyebabkan kematian. Seperti yang dialami oleh Jeannette LeBlanc (55) di Louisiana, Jane White Cunningham di Texas, dan 5 kasus keracunan lainnya yang terjadi di Florida.

Ilustrasi tiram (Foto: pixabay.com)

Dikutip CDC, tiram mentah menyebabkan lebih dari 80 ribu kasus keracunan dan 100 kematian di Amerika setiap tahunnya. Lantas, apa yang menyebabkan tiram mentah berbahaya bagi kesehatan kamu?

Tiram mentah rentan terkontaminasi bakteri vibrio bacteria. Bakteri ini berasal dari keluarga marine bacteria dan merupakan bakteri pemakan daging.

Jika terkontaminasi bakteri ini, kamu akan mengalami sederet gejala keracunan. Seperti mual, muntah, kemerahan pada kulit, demam tinggi, lemas, pusing, hingga sakit perut akut. Bakteri ini juga menyebabkan infeksi atau pembusukan pada organ tubuh tertentu.

Meski demikian, tiram mengandung vitamin B-12, kalsium, kalium, magnesium, dan zat besi yang baik bagi tubuh. Untuk meminimalisir risiko keracunan dan kematian, International Shellfish Sanitation Conference (ISSC) sama sekali tak menyarankan kamu menyantap tiram mentah.

Karena, kamu tak pernah tahu soal habitat asli tiram mentah yang kamu makan. Mungkin saja tiram terkontaminasi zat berbahaya yang bisa mendatangkan bahaya bagi kesehatan.

Sebaiknya, selalu konsumsi tiram dalam kondisi matang. Rebus tiram selama 3 sampai 9 menit hingga cangkang terbuka dengan sendirinya. Jika selama proses perebusan cangkang tiram tak terbuka, singkirkan dan jangan dikonsumsi.