Lembutnya Bakso Tulang Rusuk Ala Bakso Semar Bandung

kumparanFOOD

16 Agustus 2018 12:03 WIB

Bakso Semar Bandung (Foto: Adisty Putri Utami/kumparan)

kumparan Hadir di WhatsApp Channel

Tak hanya populer akan keindahan alam dan suasana kota yang nyaman, Bandung juga dikenal sebagai wilayah dengan keragaman kulinernya, salah satunya adalah bakso. Dan, di antara sederet gerai bakso yang ada, Bakso Semar menjadi salah satunya yang paling menggugah selera.

Berlokasi di kawasan Jalan Cihampelas, Tamansari, Bandung,gerai bakso Solo tersebut menawarkan aneka menu bakso kuah yang terdiri dari yamin, bakso daging, bakso urat, sampai bakso spesial dengan isian tulang rusuk sapi lunak yang melimpah.

Serupa dengan gerai bakso lainnya, Bakso Semar memiliki suasana tempat makan yang cukup sederhana, dengan meja kayu dan kursi-kursi plastik yang mengisi seluruh ruangan.

Pada kesempatan ini, kumparanFOOD pun memesan menu andalan Bakso Semar, yakni mi yamin dengan bakso urat dan tulang rusuk (Rp 29 ribu). Dalam penyajiannya, ketiganya dihidangkan dalam mangkuk yang terpisah.

Nampak semangkuk mi yamin keriting, dilengkapi sebutir bakso urat berukuran sedang dan lima butir bakso kecil bertabur bawang merah goreng, serta setumpuk tulang rusuk sapi yang masih mengepul.

Tanpa panjang lebar, kami langsung mencicipi bakso yang telah dihidangkan di hadapan kami. Untuk mi yaminnya memiliki tekstur mi keriting yang lembut, dan begitu pas di lidah saat disandingkan dengan bumbu kecap serta taburan bawang goreng. Agar semakin nikmat, turut disediakan pula saus dan sambal sebagai penambah cita rasa.

Beralih ke bakso urat, kuah baksonya terasa cukup ringan namun tetap memiliki cita rasa khas kaldu sapi yang pekat. Saat bakso dibelah, nampak semburat warna kemerahan pada dagingnya yang menandakan bahwa komposisi daging dan tepung cukup seimbang.

Untuk menyempurnakan rasanya, kami pun mencoba melahap sebutir bakso kecil bersama dengan tulang rusuk lunak dan kuah kaldu. Sesuai dengan perkiraan, kombinasi lembutnya bakso dan tulang lunak, serta kuah kaldu yang gurih berpadu apik dalam mulut. Sedap!

Ya, dengan proses pemasakan yang cukup lama, membuat tekstur tulang rusuk sapi cukup lembut dan dapat dikunyah dengan mudah. Selain itu, sisa-sisa kaldu yang tertinggal dalam sela-sela tulang terasa sangat gurih dan nikmat saat diseruput. Nah, bagi kamu si pecinta pedas, kamu bisa menambahkan sambal dan saus yang telah tersedia di setiap meja makan.

Selain menu mi yamin, Bakso Semar juga menyediakan menu lainnya yang terdiri dari bakso daging, bakso bihun, teh botol, serta minuman dingin lainnya yang dibanderol mulai dari Rp 5 ribu sampai Rp 30 ribuan saja. Cukup ramah di kantong, bukan?

Bagaimana menurutmu? Tertarik mencicipi gurihnya tulang lunak ala Bakso Semar ini?

Bakso Semar

Jalan Cihampelas, Nomor 68, Tamansari, Bandung

Jam buka: Senin - Minggu

24 jam

No Telpon: (022) 4232589

Transitional loading...