Lempah Kuning Hingga Pantiaw, Ini 5 Makanan Khas Pangkalpinang

Makanan khas Pangkalpinang. (Foto: Instagram/@wanlaksmana @perutkarets)

Bangka Belitung dikenal sebagai daerah yang memiliki pantai-pantai cantik. Nggak heran banyak wisatawan yang datang ke daerah ini, baik domestik maupun mancanegara.

Ternyata selain terkenal dengan kecantikan pantainya, ibu kota Provinsi Bangka Belitung itu juga memiliki segudang kuliner khas yang tak hanya enak dilihat tetapi juga sedap disantap, lho. Ingin tahu apa saja? Simak makanan khas Pangkalpinang yang telah kumparanFOOD rangkum berikut ini:

1. Lempah Kuning

Ilustrasi Lempah Kuning (Foto: Instagram @abp_logy)

Berkunjung ke Pangkalpinang belum lengkap rasanya, jika belum mencoba kuliner yang satu ini. Sesuai namanya, makanan ini terbuat dari irisan nanas dan ikan laut yang dimasak kuah kuning dengan bumbu rempah-rempah khas Bangka.

Rasa asam yang berasal dari nanas berpadu sempurna dengan bumbu rempah, sehingga menghasilkan cita rasa yang sangat khas. Makanan ini juga cocok disantap bersama nasi hangat sebagai menu makan siang.

Selain irisan nanas, lempah kuning juga biasanya dibuat dari campuran sayuran, jamur, dan juga kacang-kacangan.

2. Pantiaw

Ilustrasi Pantiaw (Foto: Instagram @iwanlaksmana)

Makanan tradisional yang diberi nama Pantiaw ini terdiri dari kwetiaw dan daging ikan yang dibumbui dengan berbagai macam rempah pilihan. Menariknya, daging ikan yang disajikan dalam bentuk suwiran sehingga rasanya menjadi sangat gurih. Tak hanya itu, makanan tradisional ini juga biasanya disajikan bersama kuah santan dengan campuran rasa pedas manis yang menggugah selera.

3. Otak-otak

Ilustrasi Otak-otak (Foto: Instagram @pempekmecik)

Makanan selanjutnya yang wajib kamu coba saat berada di Pangkalpinang adalah otak-otak. Di Pangkalpinang sendiri, makanan ini umumnya disebut pempek.

Ada tiga jenis otak-otak yang bisa kamu coba, seperti otak-otak bakar yang dibungkus dengan daun pisang, otak-otak rebus yang memiliki bentuk lonjong dan tebal, hingga otak-otak kulit yang terbuat dari kulit ikan tenggiri.

Untuk mencicipi makanan ini, biasanya masyarakat Pangkalpinang menyantapnya dengan tiga jenis saus, seperti saus tauco, saus terasi, dan saus cabai.

4. Lakso Bangka

Ilustrasi Lakso Bangka (Foto: Instagram @yulichia88)

Sekilas makanan khas ini mirip dengan mi bakso, namun memiliki tekstur yang lebih tebal. Tak hanya itu, makanan ini juga terbuat dari tepung beras sehingga teksturnya menjadi lebih kenyal.

Yang menjadikan makanan ini unik adalah penyajiannya bersama kuah santan ikan yang memiliki cita rasa gurih. Warga Pangkalpinang biasanya menyantap makanan ini sebagai menu sarapan.

5. Rusip

Ilustrasi Sambal Rusip (Foto: Instagram @noniklim)

Bagi kamu yang belum familier dengan kuliner ini, Rusip merupakan sejenis sambal yang terbuat dari ikan teri yang difermentasi. Tak berhenti sampai di sana, sambal ini juga umumnya diolah dengan gula jawa dan bumbu lain sehingga menghasilkan cita rasa yang sangat khas.

Di Bangka sendiri, sambal ini biasanya digunakan sebagai pengganti sambal untuk lalapan, seperti daun singkong, genjer, hingga timun. Rusip sangat cocok disandingkan dengan makanan khas Pangkalpinang lain, dan sering dijadikan sebagai penambah nafsu makan.