Oat hingga Labu, 5 Jenis Karbohidrat yang Tidak Bikin Gemuk

Menjadi sumber energi, karbohidrat merupakan salah satu asupan yang dibutuhkan oleh tubuh. Namun sayangnya, karbohidrat kerap dihindari oleh orang-orang yang sedang melakukan diet karena dianggap dapat menyebabkan kenaikan berat badan.

Padahal, kekurangan karbohidrat dapat mengganggu kinerja organ tubuh. Bahkan, dalam beberapa kasus, kekurangan karbohidrat dapat menyebabkan lonjakan kenaikan berat badan karena ketidak seimbangan hormon dan perubahan metabolisme.

Tak perlu khawatir untuk mengkonsumsi karbohidrat, karena terdapat berbagai makanan sehat yang mengandung karbohidrat dan tidak membuat gemuk. Bahkan, berbagai makanan tersebut juga mengandung vitamin, mineral, dan antioksidan. Apa saja? Berikut ulasannya seperti dilansir leafTv.

1. Oat

Ilustrasi oat. (Foto: Thinkstock)

Sudah jadi rahasia umum bila oat memiliki berbagai manfaat yang baik bagi kesehatan. Karena terbuat dari gandum utuh yang tidak melalui banyak proses, nutrisi yang terkandung di dalamnya masih tetap terjaga. Olahan gandum ini mengandung serat, vitamin B, mineral, asam lemak, dan vitamin E. Karena kalorinya yang rendah, kamu bahkan bisa menyantapnya sebagai camilan sehat, lho.

2. Quinoa

Quinoa (Foto: Thinkstock)

Tergolong dalam jenis biji-bijian, quinoa memiliki kualitas yang hampir menyamai tepung gandum. Namun, kandungan protein pada quinoa jauh lebih tinggi, yakni sebesar 8 gram per cup. Kamu bisa menyantap quinoa dengan cara mengolahnya sebagai salad atau mencampurnya dengan nasi merah untuk menambah kandungan proteinnya.

3. Ubi

Ubi mengandung kalium yang tinggi. (Foto: Thinkstock)

Tak hanya kaya akan antioksidan beta karoten, umbi-umbian ini juga memberikan efek cepat kenyang. Apalagi, cita rasanya yang manis membuat ubi terasa nikmat saat disantap. Cobalah untuk mengolah ubi dengan cara memasaknya menggunakan microwave. Cukup tusuk permukaan ubi dengan garpu dan masukkan ke dalam microwave selama lima hingga delapan menit. Jangan lupa, tambahkan sedikit garam laut untuk membuatnya semakin lezat.

4. Kacang-kacangan

Kacang-kacangan (Foto: Pixabay)

Riset menunjukkan, seseorang yang mengkonsumsi kacang-kacangan secara rutin dapat dengan mudah menurunkan berat badannya meski tidak melakukan diet sekalipun. Hal ini disebabkan karena sifat kacang-kacangan yang dapat membuat kita merasa lebih cepat kenyang dalam jangka waktu yang lebih lama. Selain itu, makanan ini juga merupakan sumber protein yang sangat baik.

5. Labu

Labu kaya akan vitamin. (Foto: Thinkstock)

Tahukah kamu bahwa buah yang satu ini dapat diolah menjadi sajian pasta yang lezat? Selain kandungan karbohidrat dan kalorinya yang lebih rendah dibandingkan pasta biasa, labu juga mengandung serat dan segala macam vitamin serta mineral. Cukup panggang labu yang sudah dibelah dan dibersihkan dari bijinya menggunakan oven selama 30 hingga 35 menit, lalu gunakan garpu untuk menyendok isi dagingnya agar menyerupai mi. Kemudian, masak sesuai dengan resep pasta favoritmu. Lezat!