news-card-video
Jakarta
imsak
subuh
terbit
dzuhur
ashar
maghrib
isya

Olahan Serba Nangka Nikmat untuk Suguhan Keluarga

17 Februari 2019 13:12 WIB
comment
0
sosmed-whatsapp-white
copy-link-circle
more-vertical
Ilustrasi biji nangka Foto: Dok. Shutter Stock
zoom-in-whitePerbesar
Ilustrasi biji nangka Foto: Dok. Shutter Stock
ADVERTISEMENT
Belakangan ini, nangka tengah naik daun di kalangan pecinta makanan sehat dan vegetarian. Bahkan di luar negeri, buah beraroma harum ini mulai sering digunakan sebagai menu diet pengganti daging, sebab tekstur serat buahnya yang memang mirip dengan serat daging ayam.
ADVERTISEMENT
Bila di luar negeri --khususnya di Amerika dan Eropa-- nangka merupakan makanan pendatang baru, tapi di Indonesia, buah nangka telah lama dimanfaatkan sebagai bahan baku beberapa hidangan. Mulai dari sajian gurih, kue-kue manis, hingga minuman segar.
Aromanya yang harum dan tekstur daging buahnya yang agak kenyal membuat hidangan semakin unik dan menggugah selera. Apa kamu juga ingin menyajikan olahan berbahan nangka di rumah?
Berikut kumparanFOOD berikan lima rekomendasi olahan serba nangka yang bisa kamu sajikan di rumah.
1. Gudeg
Siapa tak tahu gudeg? Hidangan bercita rasa legit gula merah ini merupakan salah satu ikon kuliner legendaris Yogyakarta.
Gudeg dibuat dari nangka yang dimasak bersama santan, gula merah, dan beberapa bumbu dalam waktu lama hingga lembut dan rasa manisnya meresap. Karena rasanya yang manis, gudeg biasanya disajikan bersama lauk lain; seperti sambal krecek, bacem ayam, tahu, atau tempe; dan opor ayam yang gurih sebagai penyeimbang rasa.
ADVERTISEMENT
2. Es cendol nangka
Es cendol yang manis menyegarkan menjadi salah satu minuman favorit saat panas menerjang. Apalagi bila disajikan bersama potongan nangka segar, dijamin badan akan terasa segar kembali.
Nangka memang menjadi salah satu bahan yang kerap ditambahkan dalam kudapan cendol. Tak hanya digunakan sebagai topping, biasanya nangka juga dicampur ke dalam air gula agar aroma cendol semakin menggugah selera.
3. Ketan nangka
Tak hanya disajikan dengan potongan mangga, ketan yang pulen ternyata juga cocok disandingkan bersama nangka segar. Nangka akan menambah rasa legit alami yang menyegarkan pada suguhan ketan.
Selain itu, aroma harumnya pun dijamin akan membuat perut semakin keroncongan. Agar lebih lezat, ketan nangka biasanya juga disajikan bersama siraman vla manis nan creamy di atasnya.
ADVERTISEMENT
4. Nangka goreng
Nangka goreng bisa menjadi pilihan bila bosan dengan kudapan berbahan nangka yang itu-itu saja. Tak jauh berbeda dari pisang goreng, kudapan ini terbuat dari buah nangka yang dilumuri adonan tepung manis lalu digoreng hingga kecokelatan.
Perpaduan tepung renyah dan nangka yang lembut dan harum membuat rasanya semakin unik dan pastinya menggugah selera. Ditambah rasa manis alami yang dihasilkan dari nangka, hidangan ini sangat cocok disajikan bersama secangkir teh atau kopi hangat.
5. Puding roti nangka
Puding roti yang lembut dan hangat memang paling pas disajikan sambil menunggu hujan reda. Nah, agar rasanya semakin mantap, tak ada salahnya menambahkan potongan nangka nan legit sebagai campurannya.
ADVERTISEMENT
Nangka akan menghasilkan rasa manis alami yang kuat pada puding. Kenyalnya daging buah nangka juga akan memperkaya tekstur pada puding roti.