Resep Masakan: Ceker Mercon Pedas yang Bikin Nagih

Ilustrasi ceker mercon pedas. Foto: Pixabay

Ngaku jago pedas? kumparanFOOD penasaran dengan sekuat apa kamu menahan rasa pedas plus panas dari cabai berwarna jingga yang biasanya disebut sebagai cabai gila. Kali ini kumparanFOOD ingin menantang kamu untuk menjajal resep masakan ceker mercon pedas. Yuk, siapkan lidah dan mari coba bikin di rumah dengan resep berikut ini:

Ilustrasi ceker mercon pedas. Foto: Pixabay

Bahan-bahan

• Satu bungkus ceker ayam

• 10 cabai gila

• 10 buah cabai merah

• 1/2 ruas Jahe, kunyit, lengkuas

• 7 siung bawang merah

• 5 siung bawang putih

• 2 biji kemiri

• 1/2 sdt sendok ketumbar bubuk

• 1/2 sdt lada

• 3 lembar daun salam

• 2 batang serai

• 1 sdt kaldu bubuk

• 1 sdt garam

• Gula merah

• Air secukupnya

Cara membuat ceker mercon pedas:

1. Rebus air dan tambahkan garam serta serai. Masukan ceker kemudian rebus sampai matang.

2. Haluskan semua bumbu, kecuali gula merah.

3. Tumis bumbu hingga harum, masukan gula merah dan daun salam

4. Setelah bumbu matang, beri satu gelas air.

5. Masukan ceker rebus dan aduk merata dengan bumbu.

6. Masak dan tunggu sampai air dan bumbu meresap ke dalam ceker.

7. Koreksi rasanya kemudian angkat setelah matang.