Resep Masakan: Chicken Egg Roll Mudah ala Restoran Jepang

Ilustrasi Chicken Egg Roll (Foto: Instagram @chichiwiranata)

Olahan berbahan dasar ayam menjadi salah satu resep masakan yang tak ada matinya. Banyak sekali kreasi menu yang bisa dibuat dari daging ayam, seperti ayam goreng hingga ayam geprek. Namun, salah satu menu yang cukup familier jika sedang berkunjung ke restoran cepat saji ala Jepang adalah chicken egg roll.

Hidangan ini biasanya terbuat dari daging ayam giling yang kemudian dibungkus dengan telur dadar dan dimasak dengan metode deep frying. Rasanya yang enak dan juga lembut, membuat hidangan ini menjadi menu favorit anak-anak hingga orang dewasa.

Nah, jika kamu ingin mencicipi hidangan ini tapi tak mau repot-repot pergi ke restoran Jepang, kini kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, lho. Selain lebih praktis, hidangan ini juga bisa dijadikan frozen food dan digoreng saat dibutuhkan. Ingin tahu cara mengolahnya? Yuk, simak resep masakan chicken egg roll yang telah kumparanFOOD rangkum berikut ini.

Ilustrasi Chicken Egg Roll (Foto: Instagram @koh_aming)

Bahan-bahan untuk kulit:

3 butir telur

60 gram tepung terigu

20 gram tepung maizena

150 ml air

1 sdm mentega cair

1/2 sdt garam

Bahan-bahan untuk isian:

300 gram daging ayam cincang

40 gram kulit ayam (potong kecil-kecil)

2 siung bawang putih (haluskan)

1 sdt kecap asin

1 1/4 sdt garam halus

1 1/4 sdm gula pasir

2 butir telur

1 sdt minyak wijen

1/4 sdt merica bubuk

1 sdm maizena

Bahan-bahan untuk adonan perekat:

Putih telur secukupnya

Ilustrasi Chicken Egg Roll (Foto: Instagram @mr_kaeng)

Cara membuat kulit:

1. Kocok telur dan garam, lalu masukkan air, tepung terigu, dan tepung maizena. Aduk dengan whisk/kocokan telur.

2. Masukkan mentega cair, aduk kembali hingga rata. Setelah itu saring.

3. Ambil 1 centong adonan, lalu buat dadar tipis di wajan anti lengket.

Cara membuat isian:

1. Haluskan ayam cincang dan kulit ayam dengan food processor/blender hingga halus.

2. Campurkan daging yang telah dihaluskan tadi dengan semua bahan isian. Aduk hingga benar-benar rata.

3. Ambil 1 lembar telur dadar, isi dengan 1-2 sdm makan adonan isian. Ratakan dengan sendok.

4. Gulung adonan (seperti membat lumpia). Tekuk sedikit bagian kanan dan kiri, lalu tekuk kembali bagian bawah lalu gulung ke atas.

5. Oleskan adonan perekat (telur putih) pada bagian pinggir, lalu tutup.

6. Tutup semua adonan yang sudah dibentuk dengan plastik wrap/aluminium foil, lalu ikat bagian ujung kanan dan kirinya.

7. Kukus selama 30 menit hingga matang.

8. Dinginkan adonan yang telah dikukus. Buka plastik wrap-nya, lalu potong-potong dan goreng hingga cokelat keemasan.

9. Chicken egg roll siap disajikan dengan nasi hangat, sambal, dan juga salad.

Selamat mencoba resep masakan di atas!