Resep Masakan: Cookies and Cream Ice Cream Lembut Ala Rumahan

es krim cookies and cream (Foto: Flickr/mrnickpage)

Es krim memang paling pas disantap saat sedang bersantai, apalagi di tengah cuaca kota Jakarta yang terik. Cita rasa manis nan creamy dengan tekstur mampu mendinginkan tenggorokan serta meningkatkan mood baik.

Namun, banyak orang ragu untuk membuat dessert manis ini karena prosesnya yang lama dan merepotkan. Padahal, kini banyak resep es krim mudah anti repot yang bisa dijumpai di berbagai laman web maupun media sosial.

Salah satunya es krim yang dikombinasikan dengan cookies nan renyah. Dikenal pula dengan nama cookies and cream ice cream, variasi es krim yang satu ini memang tengah populer karena cita rasanya yang manis dan lembut.

Proses pembuatannya pun sangat mudah dan hanya membutuhkan empat bahan saja sehingga cocok dibuat di sela-sela aktivitas harian. Penasaran? Berikut kumparanFOOD sajikan resep es krim kekinian yang cocok untuk suguhan akhir pekan ini.

es krim cookies and cream (Foto: Flickr/RugBird Brenka)

Bahan-bahan:

500 ml heavy cream

300 ml susu kental manis

2 sdt vanilla essence

1 bungkus besar Oreo

Cara membuat:

1. Kocok heavy cream menggunakan mixer berkecepatan tinggi selama 3-5 menit hingga teksturnya kental dan mengembang.

2. Sambil dikocok, tambahkan vanilla essence sebagai penambah aroma dan rasa pada es krim.

3. Turunkan kecepatan mixer lalu tambahkan susu kental manis sedikit demi sedikit dan kocok kembali hingga adonan es krim terasa kaku dan berat.

4. Haluskan setengah bungkus Oreo dengan food processor hingga teksturnya menyerupai pasir, kemudian campur ke dalam adonan es krim.

5. Masukkan adonan es krim ke dalam wadah kedap udara lalu tabur dengan sisa Oreo yang telah dihancurkan. Dinginkan selama minimal empat jam di dalam freezer.