Resep Masakan: Ketimus Singkong Gula Merah Khas Sunda

Ketimus khas Sunda (Foto: IG @aswidah_khamlet, @susie.agung))

Ketimus atau timus adalah camilan tradisional yang resep masakannya kerap diburu karena makanan ini bisa bikin ketagihan. Bagaimana tidak? Kenyalnya singkong dan manisnya gula merah berpadu dalam satu gigitan yang lumer di mulut. Biasanya, camilan ini dijajakan menggunakan gerobak bersama bajigur, ubi dan kacang rebus.

Namun, camilan khas Sunda ini mulai sulit untuk ditemukan termasuk penjual gerobaknya yang menawarkan bajigur tersebut. Alternatif lainnya, kita bisa menemukan ketimus di pasar kue tradisional atau pasar kue subuh yang terkadang pun kerap susah ditemui.

Nah, agar tidak perlu repot-repot pergi ke pasar atau mencari penjual bajigur keliling untuk menemukan timus, kamu bisa kok buat sendiri di rumah. Mau tau bagaimana resep masakannya? Berikut kumparanFOOD bocorkan untuk kamu.

Ketimus (Foto: Instagram: @lydiajenny76)

Bahan-bahan:

1 kg singkong, parut

250 gr gula merah, iris tipis

3 sdm gula pasir

2 sdm tepung tapioka

1/2 butir kelapa parut

1 sdt garam

1/2 sdt vanila

Daun pisang, secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, campurkan singkong yang telah diparut dengan gula merah, kelapa parut, gula pasir, tepung tapioka, vanila dan sedikit garam. Aduk hingga rata.

2. Setelah semua tercampur rata, siapkan daun pisang yang sudah dicuci bersih dan dikeringkan. Letakkan 1-2 sendok makan adonan ketimus di atas daun pisang dan bungkus.

3. Setelah semua adonan terbungkus lalu panaskan kukusan. Ketika kukusan sudah mulai mengeluarkan asap, masukkan ketimus yang sudah terbungkus lalu masak selama 20 menit.

4. Setelah matang, angkat dan sajikan saat hangat agar semakin terasa kenyal.

Jika suka, kamu juga bisa menambahkan potongan dadu kelapa ke dalam campuran adonan ketimus untuk memberi kesan renyah ketika digigit. Selamat mencoba resep masakan di atas!