Resep Masakan: Manisnya Chocolate Truffle untuk Kudapan Natal

Ilustrasi Chocolate Truffle (Foto: Shutterstock/Vladislav Noseek)

Natal tinggal menghitung hari lagi, sudahkah kamu mempersiapkan resep masakan yang cocok untuk perayaan tersebut? Jika belum, bagaimana kalau membuat chocolate truffle?

Ya, kudapan yang pertama kali diciptakan oleh N. Petrucelli di Chambéry pada Desember 1895 itu cocok sekali dihidangkan saat perayaan Natal. Rasanya yang manis dan cenderung pahit bisa membuat suasana Natal bersama keluarga semakin hangat.

Chocolate truffle sendiri merupakan sejenis cokelat gula yang dibuat secara tradisional dari chocolate ganache, gula icing, cokelat bubuk, hingga kacang cincang panggang yang dibentuk melengkung bak bola-bola.

Banyak anggapan jika membuat cokelat ini sulit dan mahal, padahal kenyataanya tidak sama sekali. Menurut Chef Petty Elliott, chocolate truffle justru menjadi salah satu kudapan yang mudah dibuat dan bahkan bisa dilakukan bersama anak-anak.

Kepada kumparanFOOD saat acara live cooking di Som's Kitchen, Petty Elliott membagi resep cara membuat chocolate truffle. Ingin tahu bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak resep masakan chocolate truffle yang telah kumparanFOOD rangkum berikut ini.

Chef Petty Elliott (Foto: Mela Nurhidayati/kumparan)

Bahan-bahan:

200 ml krim

50 gram butter

250 gram milk chocolate

500 gram dark chocolate

80 gram gula kelapa

Bubuk kakao secukupnya (untuk lapisan luar cokelat)

Seasalt secukupnya (sesuai selera)

Ilustrasi Chocolate Truffle (Foto: Mela Nurhidayati/kumparan)

Cara membuat:

1. Tuang krim ke dalam wajan. Lalu panaskan tidak sampai mendidih.

2. Potong dark chocolate dan milk chocolate hingga berukuran kecil.

3. Campurkan cokelat, butter, dan gula kelapa ke dalam krim panas.

4. Aduk adonan tersebut dalam api kecil, lalu matikan. Setelah itu, biarkan cokelat meleleh secara merata.

5. Jika adonan sudah dingin, masukkan ke dalam kulkas. Diamkan selama dua jam.

6. Keluarkan adonan dan biarkan dalam suhu ruangan selama 30 menit.

7. Setelah itu ambil adonan sebesar genggaman tangan, bulatkan, dan beri sedikit seasalt (sesuai selera).

8. Siapkan loyang, taburkan bubuk kakao di atasnya.

9. Gulirkan bulatan cokelat di atas loyang yang berisi kakao.

10. Chocolate truffle siap disajikan.

Selamat mencoba resep masakan di atas!