Resep Masakan: Nostalgia dengan Segarnya Es Gabus Jajanan Saat SD

Es gabus (Foto: Instagram/ @linda_dontuh @kulinersedaaap)

Ingatkah kamu dengan resep masakan es gabus yang sering disantap saat kita masih kecil?

Es gabus sendiri merupakan semacam es krim berbentuk potongan persegi dan teksturnya ringan, seperti gabus atau sterofoam. Biasanya, es gabus sendiri dijual di sekolah-sekolah atau di pasar malam.

Terbuat dari tepung hunkwe yang dicampur susu dan gula, es gabus memiliki cita rasa yang manis. Tak hanya itu, biasanya juga ditambahkan cairan santan untuk menciptakan sentuhan rasa gurih pada es. Perpaduan rasa manis dan gurih membuatnya begitu populer dan digemari banyak orang, menjadikannya sebagai salah satu hidangan klasik yang penuh memori.

Sayangnya, kini penjual es gabus tak lagi mudah untuk ditemukan karena jumlahnya semakin berkurang. Bila ingin bernostalgia menikmati cita rasa dari es gabus, tak perlu khawatir, kamu pun bisa membuatnya sendiri, lho.

Yuk, simak resep masakan es gabus yang bisa membuatmu bernostalgia dan menyegarkan.

Es gabus (Foto: Instagram/ @es_gabus_reborn)

Bahan-bahan:

150 gr tepung hunkwee

200 gr gula pasir

750 ml santan

Sejumput garam

Pewarna makanan, secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus tepung, santan, gula, dan garam hingga meletup dan teksturnya kental.

2. Tambahkan beberapa tetes pewarna makanan, lalu aduk hingga merata.

3. Tuang adonan ke dalam loyang, lalu dinginkan selama kurang lebih 15 menit. Setelahnya, simpan dalam kulkas selama 30 menit agar teksturnya mengeras.

4. Potong-potong adonan menjadi bentuk persegi, lalu bungkus dengan plastik.

5. Simpan dalam freezer hingga beku. Es gabus siap untuk disajikan.

Selamat mencoba resep masakan di atas!