Resep Masakan: Oseng Kikil Bumbu Kacang yang Pedas dan Empuk

Ilustrasi oseng kikil Foto: dok.shutterstock

Resep masakan kikil termasuk salah satu resep rumahan yang banyak dicari. Ini dikarenakan tekstur kikil begitu khas di lidah; yakni kenyal namun lembut. Bagian dari kaki sapi ini juga memiliki cita rasa yang gurih, apalagi jika dimasak hingga empuk dengan bumbu yang meresap hingga ke dalam.

Biasanya jika di rumah makan khas Padang, kikil dimasak menjadi tunjang dengan kuah kuning kaya rempah. Bukan hanya itu, kikil juga bisa diolah menjadi sajian oseng berbumbu manis nan pedas.

Nah, bagi kamu penggemar oseng kikil dan bosan dengan cita rasa yang begitu saja, cobain yuk resep ini. Soalnya, diresep kali ini oseng kikilnya semakin kaya rasa dengan bumbu kacang yang pedas, manis, dan gurih. Penasaran? Langsung saja intip resep masakannya.

Bahan:

150 gram kikil sapi

5 buah cabai keriting

5 buah cabai rawit merah

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1/4 tomat merah

1/2 sdt lada

1 buah jeruk limau

1 lembar daun salam

Kacang tanah, giling secukupnya

Kecap manis, secukupnya

Garam, secukupnya

Gula, secukupnya

Cara membuat oseng kikil bumbu kacang:

1. Rebus kikil sampai empuk. Tiriskan, tambahkan jeruk limau. Sisihkan

2. Goreng kacang tanah beserta bawang dan cabai. Ulek hingga halus.

3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan air, garam, gula, kecap, lada, dan masukkan kikilnya. Terakhir tambahkan daun salam, oseng hingga bumbu meresap.

4. Aduk rata, koreksi rasanya. Setelah bumbu meresap tambahkan lagi sedikit perasan jeruk limau, aduk, dan angkat. Sajikan oseng kikil bumbu kacang bersama nasi putih hangat serta taburan bawang goreng.

Selamat mencoba resep masakan oseng kikil yang sedap ini!