Resep Masakan: Salted Egg Fish Skin ala Camilan Kekinian

Ilustrasi Salted Egg Fish Skin (Foto: Instagram @chipinuts)

Salted egg fish skin merupakan camilan kekinian yang sedang nge-hits di kalangan anak muda sehingga resep masakan dari hidangan gurih ini kerap dicari-cari. Dulu camilan ini sangat populer di Singapura, saking populernya toko yang menjual camilan ini selalui dihiasi dengan antrean yang mengular. Setelah sempat populer di Singapura, kini camilan berbahan dasar kulit ikan salmon itu juga tengah diburu di Indonesia. Terbukti dengan banyaknya produsen-produsen yang ikut menjual aneka camilan kekinian tersebut.

Rasanya tak berlebihan jika camilan ini begitu populer di kalangan anak muda. Sebab, camilan ini memiliki cita rasa unik perpaduan dari kulit ikan renyah dan saus kering telur asin nan gurih. Tapi, tahukah kamu bahwa camilan ini sebenarnya bisa dibuat sendiri di rumah, lho? Selain lebih praktis, kamu juga bisa membuat camilan ini dengan porsi yang banyak. Enggak percaya? Yuk, simak resep masakan Salted Egg Fish Skin ala camilan kekinian, yang telah kumparanFOOD rangkum berikut ini:

Bahan-bahan:

4 strip kulit ikan salmon

4-5 sdm tepung jagung

3 kuning telur asin

1 sdm salted butter

330 ml kaldu ayam

20-30 daun kari

Cara membuat kulit ikan:

1. Bersihkan sisik ikan dengan bersih (jangan sampai ada yang tersisa).

2. Buang daging berlebih yang menempel pada kulit ikan.

3. Setelah itu, gunakan tisu atau handuk kering untuk mengeringkan kulit ikan. Diamkan beberapa jam hingga kering, lalu taburi garam secara merata.

5. Potong kulit ikan menjadi beberapa bagian, setelah itu lapisi kulit ikan menggunakan tepung jagung. Ulangi hingga merata.

6. Siapkan wajan dan minyak, goreng kulit ikan hingga kuning keemasan. Tiriskan dan sisihkan.

Cara membuat saus telur asin:

1. Siapkan 3 kuning telur asin, dan daun kari.

2. Panaskan wajan menggunakan butter, setelah itu masukan daun kari dan kuning telur asin. Aduk hingga merata.

3. Tambahkan kaldu ayam, aduk hingga merata dan pastikan tidak ada kuning telur yang masih bertekstur kasar.

4. Setelah itu, masukkan kulit ikan ke dalam saus telur asin. Campur hingga merata.

5. Salted Egg Fish Skin siap disajikan.

Selamat mencoba resep masakan di atas!