Resep Masakan: Sate Jamur Gurih Ramah Vegetarian

Sate Jamur Gurih Ramah Vegetarian. (Foto: Instagram/@riderkulineran)

Bosan menyajikan resep masakan jamur tiram yang itu-itu saja? Yuk, olah menjadi sajian sate yang gurih dan menyehatkan.

Meski terbuat dari jamur tiram, namun jangan salah, cita rasanya tak kalah lezat dengan sate ayam yang umum kita jumpai di berbagai warung sate kaki lima. Bahkan, banyak pegiat pola makan sehat atau vegetarian yang mulai beralih untuk mengkonsumsi sate jamur tiram sebagai pengganti sate ayam.

Teksturnya yang agak kenyal sekilas memang terasa mirip dengan tekstur daging ayam. Ditambah bumbu gurih, manis serta siraman saus kacang lembut, sate jamur tiram bisa menjadi alternatif hidangan sehat bercita rasa menggugah.

Penasaran cara membuatnya? Yuk, intip resep masakan di bawah ini.

Sate jamur tiram. (Foto: Instagram/@anawati_utomo)

Bahan-bahan:

300 gram jamur tiram

Tusuk sate, secukupnya

Bumbu halus:

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

2 sdm kecap manis

2 sdm minyak sayur

1 sdt merica bubuk

1 sdt garam

Saus kacang:

250 gram kacang tanah

4 siung bawang putih

3 siung bawang merah

5 buah cabai rawit

1 sdm gula merah

1 sdm gula pasir

1 sdt garam

200 ml air

Cara membuat:

1. Cuci jamur tiram hingga benar-benar bersih kemudian rendam ke dalam air panas selama 1 hingga 2 menit. Tiriskan hingga benar-benar kering lalu suwir kasar agar lebih mudah diolah menjadi sate.

2. Haluskan bawang merah dan bawang putih kemudian campur dengan kecap manis, minyak sayur, merica, dan garam.

3. Tusuk suwiran jamur tiram dengan tusukan sate kemudian rendam ke dalam bumbu selama 15 menit.

4. Panggang di atas alat pemanggang dengan api kecil hingga berwarna kecokelatan sambil sesekali diolesi sisa bumbu rendaman.

5. Untuk membuat saus kacang, goreng kacang tanah kemudian haluskan bersama bumbu lainnya. Masak bumbu kacang bersama air hingga teksturnya mengental.

6. Sajikan sate jamur tiram bersama siraman saus kacang dan kecap manis.

Tertarik mencoba resep makanan yang menyehatkan ini?