Resep Masakan: Sate Sayur Sehat untuk Sajian Tahun Baru

Resep sate sayur (Foto: Flickr/socialmediasl444)

Tahun baru sudah di depan mata. Di momen pergantian tahun ini, tentu belum lengkap rasanya bila tak mengadakan pesta barbeque bersama orang-orang terdekat.

Biasanya pesta barbeque selalu dimeriahkan dengan berbagai olahan dari daging sapi, ayam, bahkan seafood yang dipanggang dengan berbagai bumbu. Namun, bila bosan dengan menu barbeque yang itu-itu saja, tak ada salahnya membuat olahan barbeque dari bahan-bahan yang lebih sehat, misalnya sayuran.

Sayuran bertekstur keras seperti zucchini, jamur, atau paprika sangat cocok diracik layaknya sate berbahan daging, lho. Selain lebih sehat dan rendah lemak, sate dari sayur pastinya juga lebih unik dan menyegarkan.

Tunggu apa lagi? Yuk, intip resep sate sayur super mudah di bawah ini untuk alternatif menu pesta barbeque yang lebih sehat dan segar.

Resep sate sayur (Foto: Flickr/Quentin Cooper)

Bahan-bahan:

3 buah jagung manis

3 buah zucchini

250 gram tomat ceri

250 jamur kancing

1 buah paprika merah

1 buah paprika hijau

1 buah bawang bombay

Bumbu oles:

250 ml minyak zaitun

3 siung bawang putih, haluskan

1 buah lemon, peras airnya

100 gram mentega

1/2 sdm oregano

1/2 sdm basil

Garam dan merica hitam secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci seluruh sayur hingga bersih dari kotoran.

2. Potong dadu paprika, bawang bombay, dan zucchini. Khusus untuk jagung manis, potong masing-masing menjadi empat bagian.

3. Tusuk seluruh sayuran secara selang-seling menggunakan tusukan bambu hingga bahan habis, sisihkan.

4. Olesi sate dengan campuran bumbu oles kemudian diamkan selama 15 menit hingga meresap.

5. Panggang sate selama 10-15 menit sambil diolesi sisa bumbu. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Sebagai penambah rasa, kamu juga bisa menambahkan beberapa jumput bubuk cabai atau cream cheese ke dalam campuran bumbu oles. Selamat mencoba resep makanan untuk tahun baru ini!