Resep Masakan: Sup Kepala Ikan Segar untuk Santap Siang

Sup Kepala Ikan (Foto: Instagram/ @firsyahputra83)

Gemar mengolah resep masakan ikan sebagai hidangan sehari-hari? Ikan memang memiliki cita rasa nikmat serta nutrisi yang baik bagi tubuh, sehingga kerap diolah menjadi beragam masakan. Teksturnya yang lembut dan legit sangat cocok untuk segala jenis hidangan, baik berupa masakan tradisional maupun modern.

Nah, ternyata, tak cuma bagian dagingnya saja yang enak untuk disantap, kepala ikan juga bisa diolah menjadi sajian lezat nan istimewa, lho. Ya, meski kerap tak tersentuh dan terbuang, bagian kepala ini justru menyimpan cita rasa gurih yang menggugah selera. Apalagi, bila dikombinasikan dengan berbagai bumbu dan rempah-rempah, dijamin membuat makan semakin lahap.

Tak usah khawatir akan kewalahan mengolahnya, karena cara membuatnya cukup mudah, kok. Bahan-bahannya juga tak sulit untuk didapat. Penasaran ingin segera mencobanya? Yuk, coba buat resep masakan sup kepala ikan spesial dari ahli gizi dan pakar kuliner, Tuti Soenardi, berikut ini:

Sup Kepala Ikan (Foto: Instagram/ @pandjie_anoraga)

Bahan-bahan:

5 potong kepala ikan, 250 gram untuk tiap potongnya

2 liter air kaldu

5 sdm irisan daun bawang

100 gram irisan tomat segar

1 batang serai, memarkan

2 lembar daun jeruk

2 sdm kecap ikan

Merica bubuk, secukupnya

Garam, secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air kaldu hingga mendidih, lalu masukkan daun bawang, tomat, serai, daun jeruk, kecap ikan, merica, dan garam. Masak kembali hingga mendidih.

2. Masukkan kepala ikan, masak sebentar, angkat.

3. Sajikan selagi panas.

Bagaimana, mudah dan cepat, bukan? Selamat mencoba resep masakan di atas!