Resep Masakan: Sup Kimlo yang Lezat dan Menggoyang Lidah

Ilustrasi Sup Kimlo (Foto: Instagram @hanhanny)

Musim hujan seperti ini, enaknya membuat resep masakan yang berkuah. Salah satu yang bisa kamu coba dalah sup kimlo. Sup kimlo sendiri merupakan salah satu kuliner nusantara populer yang berasal dari Negeri Tirai Bambu. Sekilas hidangan ini mirip dengan soto, baik itu dari tampilan hingga bahan-bahan yang digunakan.

Sup kimlo biasanya dimasak dengan kuah kaldu gurih yang berisi aneka isian yang lezat, mulai dari wortel, jamur kuping, hingga sedap malam. Karena berisi sedap malam itulah, aroma dari sup ini benar-benar khas dan lezat.

Nah, bagi kamu yang ingin menghangatkan tubuh dengan hidangan ini, yuk simak resep masakan sup kimlo yang telah kumparanFOOD rangkum berikut ini.

Ilustrasi Sup Kimlo (Foto: Instagram @ditax84)

Bahan-bahan:

2 paha ayam (potong kotak-kotak lalu rebus)

5 bakso ikan (iris)

1.500 ml kaldu ayam

2 wortel (potong-potong)

3 jamur kuping (potong-potong lalu seduh)

30 gram sedap malam (ikat)

75 gram soun (seduh lalu tiriskan)

3 siung bawang putih (iris)

2 cm jahe (memarkan)

2 sdt kecap asin

1 sdm kecap ikan

1/2 sdm garam

1/2 sdt gula pasir

1/4 sdt merica

2 batang seledri (ikat)

1/2 sdm minyak untuk menumis

Ilustrasi Sup Kimlo (Foto: Instagram @chachairunnisa54)

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.

2. Tuang tumisan bawang putih dan jahe tersebut ke dalam rebusan kaldu ayam dan seledri. Aduk hingga rata.

3. Masukkan ayam, bakso ikan, dan wortel. Masak sampai mendidih.

4. Setelah itu masukkan jamur kuping dan sedap malam. Aduk rata.

5. Jika sudah, tambahkan kecap ikan, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata lalu masak hingga matang.

6. Sebelum diangkat, soun yang sudah diseduh. Aduk hingga rata lalu masak hingga mendidih kembali.

7. Sup kimlo siap disajikan dengan nasi hangat.

Selamat mencoba resep masakan di atas!