Resep Masakan: Yukgaejang, Sup Sapi Pedas ala Korea

Ilustrasi Yukgaejang Foto: Pixabay/Zzilu063

Akhir minggu merupakan saat yang paling tepat untuk berkumpul bersama keluarga di rumah. Dengan resep masakan yang tepat, kamu bisa lho, menghidangkan aneka makanan yang tak kalah dengan di restoran.

Kali ini, kumparan ingin memberikan resep masakan Korea bernama yukgaejang. Hidangan ini adalah sup sapi kental dengan kuah yang pedas menggoda.

Penasaran? Yuk, buat yukgaejang untuk kamu dan keluarga!

Ilustrasi Yukgaejang Foto: Pixabay/Zzilu063

Bahan:

200 gram daging sapi, potong sesuai selera

2 genggam taoge

3 batang daun bawang, potong panjang

1 batang bawang prei, potong panjang

1 buah bawang bombay, potong besar-besar

1 bungkus jamur tiram

Bumbu saus:

1 sdm cabai bubuk

2 sdm kecap asin

1 sdm minyak wijen

1 sdm minyak goreng

8 siung bawang putih, cincang

1/4 sdm lada putih bubuk

1/2 sdm garam

Cara membuat yukgaejang:

1. Rebus satu mangkuk air. Sementara menunggu, campurkan bumbu saus dalam satu wadah terpisah.

2. Setelah mendidih masukkan 1/2 bawang bombay dan daging. Rebus hingga daging empuk, bila air menguap, tambahkan lagi sesuai kekentalan yang diinginkan. Buang busa yang muncul di permukaan.

3. Setelah daging empuk, angkat bawang bombay yang sudah direbus dan buang. Masukkan bumbu saus, aduk rata.

4. Masukkan 1/2 bombay segar, jamur, dan bawang. Masukkan taoge agak terakhir supaya tidak terlalu layu.

5. Koreksi rasa dan sajikan

Siapa bilang resep masakan Korea itu susah-susah? Oh iya, yukgaejang ini makin mantap bila disantap dengan nasi putih atau mi. Selamat mencoba!