Restoran di Fairmont Jakarta Buat Terobosan Makanan Sehat untuk Vegan

Menu sehat Fairmont (Foto: Press release Fairmont Jakarta)

Vegan adalah gaya hidup dimana hanya makanan sehat yang dikonsumsi setiap harinya. Di zaman milenial seperti sekarang ini, banyak masyarakat yang sudah menjalankan pola hidup seperti itu. Sehingga, sudah tidak sulit lagi untuk mendapatkan menu-menu sehat untuk para veganisme.

Konsep makanan sehat ini juga coba dihadirkan di View Restaurant yang berlokasi di Hotel Fairmont Jakarta. Dipimpin oleh Chef Hans Christian, tim kuliner di View menyajikan 18 menu sehat bertemakan 'plant based cuisine.' Terobosan baru itu terinspirasi dari tumbuh-tumbuhan seperti sayuran, buah, kacang-kacangan, produk gandum, serta biji-bijian.

Kacang (Foto: Pixabay)

Mengutip release yang diterima kumparanFOOD Jumat (24/8), inovasi sajian yang hanya bisa dinikmati selama dua hari yakni pada 30 dan 31 Agustus 2018 itu, selain ramah untuk para vegan maupun non-vegan, juga menjadi pembuktian kreativitas b,alaagi tim kuliner View Restaurant yang selalu ingin menciptakan menu-menu baru.

Chef Hans akan menghadirkan kombinasi cita rasa dan tekstur menu baru yang terdiri dari kombinasi bahan seperti semangka, bawang, dan tunas bunga artichoke, lalu savory fruit gazpacho dengan kulit tahu, atau mi timun dengan pistachio. Bukan hanya itu, bahan-bahan unik lainnya yang akan dipakai diantaranya ponzu, edamame, peas, apple bomb, rambutan jello dan masih banyak lagi.

Ilustrasi plant artisanal food (Foto: Pixabay)

Untuk menikmati 'plant based cuisine' tamu yang datang dapat memilih dua paket yakni Artisanal Plant-based Dinner dengan atau tanpa minuman. Bersantap di restoran hotel yang berada di kawasan Senayan, Jakarta itu dibanderol mulai Rp 880 ribu ++ tanpa minum hingga Rp 1 jutaan yang sudah termasuk cocktails.

Menemani bersantap makanan di View, tim kuliner juga menyiapkan pilihan cocktail yang bertemakan sama. Pilihan cocktail yang dibuat masih menggunakan bahan-bahan sayur dan buah seperti tomat, cilantro, markisa, cabai merah, bawang, coriander, jahe, chick peas, roasted pistachio, pandan, hibiskus hingga lavender serta edible flowers lainnya.

Bagaimana tertarik mencicipi makanan sehat di View Restaurant?