Restoran Indonesia Sajikan Kalkun Berwarna Biru, Seperti Apa Wujudnya?

Kalkun biru (Foto: Instagram/ @weeteck)

Daging kalkun menjadi salah satu jenis unggas yang sering diolah menjadi hidangan. Ya, selain daging bebek dan daging ayam, kalkun juga bisa dimasak dengan berbagai cara, salah satunya dengan cara dipanggang.

Meski memiliki tampilan yang hampir sama seperti daging unggas lainnya, daging kalkun disebut-sebut memiliki tekstur yang lebih lembut, sehingga sangat mudah lumer saat disantap. Selain itu, berbeda dengan daging ayam, lapisan kulit kalkun juga lebih tipis dan tak mengandung lemak, membuat bumbu lebih mudah meresap ke dalamnya.

Kalkun biru (Foto: Instagram/ @estheryiu)

Nah, bila pada umumnya kalkun disajikan dengan cara dipanggang hingga berwarna keemasan dan diberi isian campuran roti, mentega, dan berbagai rempah, lain halnya dengan sajian kalkun yang dibuat oleh restoran Indonesia yang satu ini. Berlokasi di Bay Hotel, Singapura, restoran bernama Rumah Rasa tersebut justru memberikan sentuhan warna yang lebih mentereng pada tampilan kalkun buatannya, yakni biru terang.

Melansir News Beezer, kalkun berwarna unik tersebut diluncurkan sebagai menu spesial Natal, dan tampilannya disesuaikan dengan interior ruangan hotel bernuansa warna biru cerah yang senada. Warna birunya sendiri dihasilkan dari pewarna alami yang terbuat dari ekstrak bunga butterfly pea.

Setelah direndam dalam ekstrak bunga butterfly pea, kalkun lalu dipanggang dengan metode tandoori--teknik memanggang dari India--dan dimasak dalam oven tanah liat.

Kalkun biru (Foto: Instagram/ @thehalalfoodblog)

Bukan hanya tampilannya yang tak biasa, hidangan kalkun itu juga diberi isian Indomie sebagai cerminan akar kuliner Indonesia, mengingat Rumah Rasa merupakan restoran yang menyajikan hidangan khas Indonesia dengan sentuhan modern.

"Indomie tersebut dilipat di dalam adonan roti dan direndam susu, lalu diberi campuran rempah-rempah sebelum dimasukkan ke dalam sajian kalkun," sebagaimana keterangan yang dikutip dari Today.

Menu tersebut termasuk ke dalam paket buffet yang dibanderol dengan harga Rp 686 ribu per orang untuk menu makan siang, dan Rp 972 ribu per orang untuk menu makan malam. Sebelum munculnya kreasi kalkun biru, restoran Rumah Rasa juga pernah menyajikan kreasi unik Indomie yang dibalut dengan tepung roti dan digoreng layaknya nugget, lalu disajikan bersama hidangan gado-gado.

Tertarik mencicipi hidangan kalkun unik ini?