Riset: Alpukat Lebih Baik Dimakan Tanpa Roti

Avocado toast. Foto: Toshiko/kumparan

Kalau kamu gemar mengkonsumsi makanan sehat, tentu alpukat jadi sahabat makanmu. Pasalnya, alpkat punya banyak manfaat. Tak heran, banyak pegiat makanan sehat yang mencetuskan resep makanan dan minuman dari alpukat. Salah satunya adalah avocado toast.

Sederhananya, sajian ini adalah roti panggang dengan alpukat yang dihancurkan. Ada yang menambahnya dengan parmesan cheese, atau mungkin dengan tomat ceri supaya lebih sehat. Menu ini dipercaya banyak orang untuk alternatif sarapan sehat.

Namun,baru-baru ini, para peneliti di Illinois Institute of Technology's Center for Nutrition Research menemukan bahwa alpukat tidak baik bila dimakan dengan roti bakar.

Tetapi studi baru ini, oleh para peneliti di Pusat Penelitian Gizi Institut Teknologi Illinois, Penelitian ini dirancang untuk melihat manfaat lemak bagi penurunan berat badan, risiko diabetes pada orang gemuk, dan kelebihan berat badan.

Peneliti melakukan riset terhadap 31 orang dengan BMI lebih. Mereka menemukan bahwa buah bermentega seperti alpukat bekerja dengan baik sebagai pengganti karbohidrat olahan; seperti roti dan pasta. Buah ini juga menekan rasa lapar dan memicu penurunan berat badan selama berjam-jam.

Efek luar biasa lainnya adalah buah ini mampu mengendalikan resistensi insulin dan glukosa darah. Ini terjadi pada 31 orang dengan berat badan berlebih di penelitian tersebut.

Dok. Giphy

Sayangnya, bila alpukat dipasangkan dengan roti bakar, efeknya jadi tidak kuat.

Dr Britt Burton-Freeman, penulis utama studi ini, mengungkap bahwa penelitian ini menunjukkan bahwa orang yang ingin menjaga rasa lapar, gula darah, dan insulin tetap terkendali sebaiknya mempertimbangkan untuk melewatkan roti.

Jadi, bila ingin mendapatkan manfaat kesehatannya, lebih baik kamu mengkonsumsi alpukat sebagai pengganti karbohidrat saja.