Sering Disepelekan, 5 Sayuran Ini Disimpan dengan Cara yang Salah

Buah dan sayur untuk Multiple Sclerosis (Foto: Pexels)

Sayuran merupakan salah satu bahan makanan yang mengandung banyak nutrisi dan vitamin. Biasanya sayuran yang banyak dicari jika warnanya masih hijau dan segar. Nah, untuk menjaga kesegaran dan memperpanjang masa simpannya, mayoritas orang akan langsung menyimpannya di dalam lemari es. Namun sudah tepatkah tindakan tersebut?

Seperti dilansir dari Insider, ternyata ada beberapa jenis sayuran yang justru akan cepat layu jika disimpan di dalam lemari es. Selain itu, ada juga beberapa sayuran yang justru akan cepat membusuk jika disimpan dengan cara yang salah. Ingin tahu apa saja? Berikut kumparanFOOD rangkum untuk kamu.

1. Bawang putih

Ilustrasi bawang putih (Foto: Shutter Stock)

Banyak dari kita berpikir bahwa menyimpan bawang putih di dalam lemari es bisa membuatnya segar, betul? Padahal proses penyimpanan di dalam lemari es itu bisa mempercepat proses pembusukan dan menyebabkan bau yang cukup tajam.

Sebaliknya simpanlah bawang putih pada suhu kamar di dalam wadah terbuka agar memungkinkan adanya sirkulasi udara. Tak hanya itu, jangan lepas kulit bawang putih sampai ia benar-benar siap untuk digunakan.

2. Kentang

Kentang (Foto: Thinkstock)

Sama seperti bawang putih, kentang juga tidak cocok diletakkan di lemari es. Menurut situs The Little Potato Company, kentang sebaliknya disimpan ditempat yang sejuk, gelap, dan kering.

Penyimpanan kentang di dalam udara dingin seperti lemari es ternyata bisa menyebabkan pati berubah menjadi gula, sehingga mempengaruhi rasa dan juga teksturnya. Tak hanya itu, hindari menyimpan kentang di dalam kantong plastik dan menyimpannya bersamaan dengan apel. Alasannya, karena apel memancarkan gas ethylene yang bisa membuat kentang berkecambah.

3. Timun

Ilustrasi timun (Foto: Thinkstock)

Timun atau mentimun merupakan sayuran yang sangat sensitif dengan udara dingin. Menurut para peneliti di Universitas California, timun akan cepat rusak jika berada di bawah suhu 10 derajat celcius.

Jika memang terpaksa harus disimpan di dalam lemari es, tempatkanlah timun di bagian lemari es yang tidak terlalu dingin. Jika ingin membuatnya tahan lama, sebaliknya cuci dulu timun hingga bersih setelah itu keringkan dengan handuk atau serbet, lalu simpan di dalam kantong plastik.

4. Seledri

Seledri (Foto: Pixabay)

Seledri merupakan sayuran yang memiliki tekstur renyah dan aroma khas. Agar sayuran ini tetap tahan lama dan juga renyah, simpanlah di dalam lemari es yang dibungkus dengan aluminium foil. Menurut Cook's Ilustrated, cara ini dilakukkan agar seledri tidak mudah layu dan busuk karena kehilangan air. Tak hanya itu, bungkuslah seledri dengan rapat setiap kali kamu selesai menggunakannya.

5. Terong

Tips memilih dan mengolah terong (Foto: Thinkstock)

Sama seperti timun, terong juga menjadi salah satu sayuran yang sensitif terhadap suhu dingin. Lalu, di mana tempat terbaik untuk menyimpan buah berwarna ungu ini?

Menurut The Kitchnn, terong sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk dan juga kering. Meski bisa disimpan di dalam udara yang sejuk, sayuran ini tak bisa bertahan lama jika disimpan di dalam lemari es. Agar tak cepat membusuk, hindari menyimpan terong di dalam kantong plastik ya!