Tips Memasak Cepat dan Praktis untuk si Sibuk Bekerja

Ilustrasi memasak (Foto: Pexels)

Bagi sebagian orang, memasak makanan sendiri jauh lebih menguntungkan dan menyehatkan ketimbang membeli makanan di luar. Dengan memasak sendiri, cita rasa makanan juga bisa diatur sesuai selera.

Namun, tak semua orang punya waktu untuk mengolah makanan sendiri. Mereka yang sibuk bekerja, misalnya, tentu tak bisa meluangkan waktu banyak setiap harinya. Apalagi, mempersiapkan bahan masakan juga memerlukan waktu yang cukup lama.

Anggapan bahwa memasak itu butuh waktu lama dan tak bisa dilakukan oleh mereka yang bekerja tak selamanya benar. Bila sebagian besar waktu telah dihabiskan di kantor sekalipun, kamu masih bisa memasak sendiri, kok. Ada beberapa tips yang bisa kamu praktikkan agar bisa memangkas waktu saat memasak.

Apa saja? Berikut telah kumparanFOOD rangkum lima tips memasak cepat dan praktis bagi mereka yang super sibuk:

1. Rencanakan menu selama seminggu ke depan

Ilustrasi Membuat Perencanaan (Foto: Unsplash)

Bila kamu tak punya cukup waktu untuk memikirkan menu apa yang akan dimasak setiap harinya, disarankan untuk menulis perencanaan mengenai menu hidangan yang akan disajikan selama seminggu ke depan. Perencanaan tersebut akan mempermudah kita untuk menyiapkan bahan-bahan apa saja yang harus dibeli dan mempercepat proses persiapan memasak.

2. Selalu simpan persediaan bumbu dasar

Bumbu dapur merica (Foto: stylecraze.com)

Menyimpan bumbu dasar seperti bawang putih, bawang merah, garam, gula, dan merica akan membantumu memasak hidangan yang kaya cita rasa walau hanya punya sedikit waktu sekalipun. Bumbu-bumbu tersebut juga bisa membuatmu berkreasi dengan berbagai macam menu hidangan. Selain bumbu dasar, disarankan pula untuk menyimpan beberapa jenis rempah lainnya untuk menciptakan cita rasa hidangan yang nikmat, meski menu yang disajikan setiap harinya tak berbeda jauh.

3. Olah bahan-bahan dasar dan simpan di dalam kulkas

Ilustrasi menyimpan makanan di dalam kulkas (Foto: Freepik)

Tahukah kamu, faktor utama yang membuat memasak perlu waktu lama adalah mengolah bahan-bahannya. Seperti yang diungkapkan oleh chef Gerry Girianza, orang-orang yang super sibuk pun masih bisa memasak dengan mempersiapkan bahan-bahan di hari sebelumnya terlebih dahulu.

"Sebenarnya yang makan waktu lama adalah mengupas bawang, motong-motong, diblender, itu yang sebenarnya perlu waktu lama. Tapi kalau bumbu dasarnya sudah dihaluskan, itu akan lebih cepat dan menghemat waktu," kata chef Gerry saat ditemui kumparanFOOD beberapa waktu lalu.

Karenanya, kamu bisa menghaluskan terlebih dahulu bahan-bahan yang akan dimasak, kemudian masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di dalam kulkas atau freezer hingga dibutuhkan nantinya.

4. Masak dalam jumlah besar

Ilustrasi cara memasak nasi ayam hainan (Foto: Shutterstock)

Memasak dalam jumlah dua kali lipat ketimbang porsi yang akan disajikan juga bisa dilakukan untuk menghemat waktu, lho. Misalnya, saat kita memasak menu makanan pokok seperti nasi, quinoa, kacang polong, atau pasta, kita bisa menyantapnya selama beberapa kali dalam satu hari. Atau, kita juga bisa menyimpannya ke dalam freezer, lalu menyajikannya kembali keesokan harinya. Dengan makan menu yang sama, tentu waktu memasak kita akan semakin terpangkas, bukan?

5. Beli beberapa makanan jadi

Caesar Salad with grilled BBQ Chicken (Foto: Instagram: @doubleusteak)

Hidangan yang kita masak tak selamanya harus kita siapkan semuanya sendiri, kok. Bila tak ada waktu untuk membuat masakan yang rumit, kita bisa mengakalinya dengan memanfaatkan beberapa hidangan yang dijual di rumah makan. Misalnya, dengan membeli ayam goreng di restoran, lalu memadukannya dengan salad yang sudah kita persiapkan di rumah. Dengan begitu, kita bisa berkreasi dengan beragam hidangan tanpa harus menghabiskan banyak waktu untuk memasaknya.

Bagaimana, tertarik untuk mencoba memasak sendiri?