Vlog: Melihat Kesibukan Dapur Katering Makanan Pesawat

Mengintip Dapur Makanan di Pesawat (Foto: Mela Nurhidayati/kumparan)

Makanan adalah salah satu hal penting yang diperhatikan oleh penumpang sebuah pesawat. Selain harus tetap terlihat fresh, makanan yang disajikan juga harus bersih dan tidak terkontaminasi bakteri. Tapi, tahukah kamu bagaimana makanan-makanan yang disajikan di dalam pesawat itu dibuat? Jika kamu berpikir semua makanan yang dihidangkan di atas pesawat itu dibuat oleh maskapai penerbangan, kamu salah besar. Soalnya, mayoritas hidangan di dalam pesawat dibuat oleh Aerofood ACS yang ada di berbagai bandara di Indonesia.

Saat peluncuran tujuh menu inflight terbaru Citilink pada pekan lalu, kumparanFOOD berkesempatan mengunjungi Aerofood ACS yang berlokasi di kompleks Bandar Udara Internasional Ngurah Rai, Denpasar, Bali. Menurut VP Operasi dan Produksi Aerofood ACS Sam Hartoto, Aerofood ACS Denpasar memiliki kapasitas untuk membuat 25 ribu porsi makanan setiap harinya.

"Total seluruh inflight catering adalah 100 ribu per hari, dan Jakarta adalah yang paling banyak mencapai 45 hingga 50 ribu makanan per hari," ungkap Sam.

Makanan untuk Penumpang Pesawat (Foto: Mela Nurhidayati/kumparan)

Untuk diketahui, tak semua orang bisa bebas masuk dan melihat area dapur yang ada di Aerofood ACS. Bahkan, untuk masuk ke dalam area tersebut kamu diwajibkan untuk memperhatikan dan menjaga kebersihan.

Partiwi Saat Memandu Kitchen Tour ACS Bali (Foto: Mela Nurhidayati/kumparan)

"Setiap orang yang masuk ke dalam dapur Aerofood ACS diharuskan memakai pakaian khusus, dengan penutup kepala dan masker. Bahkan, saat masuk ke dalam Red Zone, semua orang wajib melakukan pemeriksaan dengan alat khusus agar tidak ada partikel-partikel seperti debu dan rambut yang menempel dipakaian yang terbawa masuk ke dalam dapur," kata Partiwi Supartika, Quality Manager ACS Denpasar.

Penasaran ingin tahu seperti apa isi dapur Aerofood ACS yang berada di kompleks Bandar Udara Ngurah Rai, Denpasar, Bali itu? Dan ingin tahu bagaimana proses pembuatan makanan untuk para penumpang yang ada di dalam pesawat? Simak informasinya dalam video di atas, ya!