3 Fakta Menarik Tentang Telur

Telur (Foto: Thinkstock)

Telur memang bisa dijadikan bahan makanan andalan untuk memenuhi kebutuhan nutrisi keluarga. Selain rasanya yang enak, telur juga mudah dicerna sehingga cocok untuk dikonsumsi berbagai usia.

Tidak heran kalau telur mungkin juga jadi salah satu makanan favorit anak termasuk balita. Direbus, digoreng mata sapi, didadar, diaduk dengan nasi goreng, hingga diolah ke banyak sekali ragam masakan kesukaan mereka.

Nah, kali ini, kumparanMom (kumparan.com) merangkum beberapa hal menarik dari beberapa sumber tentang telur untuk Anda.

Pertama, warna kuning telur bisa menunjukan perbedaan gizi. Pada ayam kampung atau ayam yang hidup bebas di tempat luas dengan makanan yang beragam misalnya, bagian kuning telurnya akan berwarna lebih gelap cenderung jingga. Bagian kuning ini juga diketahui mengandung hemoglobin dan zat besi yang lebih tinggi dibandingkan ayam broiler atau yang biasa hidup di dalam kandang.

Perbedaan warna kuning pada telur umumnya juga dipengaruhi oleh kandungan mineral yang terkandung di dalamnya seperti kalsium, kalium, zinc hingga fosfor. Semakin gelap atau jingga, semakin tinggi kandungannya.

Kedua, Anda bisa mengetahui telur yang baik dikonsumsi dengan cara menyelupkannya ke dalam air. Ambilah dua gelas berisi air, lalu letakan telur ke dalamnya. Perhatikan apakah telur mengambang? Jika telur mengambang, hal ini menandakan bahwa telur masih layak untuk dikonsumsi. Dan apabila telur justru tenggelam, maka telur sudah tidak layak lagi untuk dikonsumsi.

Ilustrasi telur ayam (Foto: Thinkstock)

Telur yang tenggelam menandakan cangkang telur sudah terkeropos sehingga banyak udara yang masuk ke dalam telur. Udara yang masuk ke dalam telur bisa menghilangkan kandungan nutrisi dan manfaat dari telur itu sendiri.

Ketiga, telur juga merupakan sumber Vitamin D yang cukup banyak. Jika biasanya Anda harus mengandalkan suplemen atau sinar matahari untuk mendapatkan Vitamin D, kali ini Anda bisa mengonsumsi telur untuk mendapatkan Vitamin D.

Tapi untuk mendapatkan Vitamin ini, pastikan Anda tidak menggoreng telur. Dilkutip dari laman eatthis, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan di Jurnal Food Chemistry, saat telur di goreng maka sebagian besar Vitamin D itu akan hilang.

Rebuslah telur untuk mendapatkan 82 sampai 88 persen kandungan Vitamin D.