Resep Bekal Sekolah Anak: Nasi Tomat yang Gurih dan Nikmat
ยทwaktu baca 2 menit
PerbesarMemikirkan bekal sekolah anak memang bisa membuat ibu pening. Maklum, si kecil bersekolah lima hari dalam seminggu. Artinya, ada setidaknya 20 bekal sekolah yang harus disiapkan selama sebulan. Belum lagi harus diganti-ganti agar anak tidak bosan.
Selain lauk yang berbeda, nasinya pun perlu dibuat beda lho, Moms. Kalau melulu dibekali nasi putih atau nasi goreng, anak juga bisa bosan. Sayang kan, kalau sampai malah tidak dimakan?
Nah Moms, kali ini kumparanMOM memilihkan resep nasi tomat yang gurih dan nikmat untuk Anda. Coba, deh! Membuatnya tidak sulit dan siapa tahu si kecil menyukainya.
Bahan:
500 gram beras jenis apa saja, cuci bersih
1 siung bawang putih, cincang halus
2 butir bawang merah, cincang halus
1/4 gram ayam giling (opsional)
100 gram wortel, parut halus
100 gram saus tomat
200 gram tomat merah segar
800 ml air kaldu ayam
Garam dan merica bubuk secukupnya
Cara memasak:
Rebus, blender dan saring tomat untuk memisahkan bijinya. Sisihkan.
Tumis hingga harum cincangan bawang putih dan bawang merah. Masukkan ayam giling lalu wortel. Aduk hingga berubah warna.
Tambahkan saus tomat, kaldu, garam dan merica bubuk. Aduk rata hingga mendidih, cicipi rasanya.
Tuang tomat yang sudah disaring, aduk rata. Cicipi sekali lagi.
Bila sudah pas, masukkan beras. Aduk hingga bumbu tomat meresap.
Kukus beras tomat di atas api sedang selama 30 menit atau hingga matang.
Tunggu nasi tidak terlalu panas, tata dalam kotak dan sajikan dengan lauk lain yang disukai anak.
Bagaimana, Moms? Sudah siap mencoba resep bekal sekolah anak yang satu ini? Semoga berhasil, ya!