Resep Makanan Keluarga: Bubur Ayam Cakwe

Sha Tin Chicken Congee. Foto: Shutter Stock

Sha Tin Chicken Congee alias bubur ayam cakwe menjadi salah satu bubur lezat andalan keluarga, meski dengan sedikit atau tanpa kuah. Tidak melulu menjadi menu sarapan, bubur ayam ini juga nikmat disantap kapan saja.

Sebelum menikmatinya bersama, tak ada salahnya juga untuk memasak bubur ayam bersama. Momen istimewa ini bisa jadi sarana mendekatkan semua anggota keluarga Anda, Moms. Selain itu, bubur ayam yang dibuat juga lebih sehat karena dimasak dengan bahan pilihan keluarga sendiri.

Tertarik untuk mencobanya Moms? Yuk, simak resep masakan bubur ayam ala Kwan Yiu Kan seperti yang dirangkum kumparanMOM dari situs Young Parents berikut ini:

Bahan:

3 cangkir beras, dicuci bersih

2 liter air

2 sdt minyak goreng

500 gram dada ayam, dipotong dadu

2 sdt bubuk kaldu ayam

1/2 sdt garam

1/2 sdt merica

Ilustrasi Daging Ayam Segar. Foto: Shutterstock/Bitt24

Bahan Pelengkap

1 tangkai daung bawang, cincang

2 potong cakwe potong-potong

Ayam suwir

2 buah kerang diiris-iris

Cara Membuat:

1. Tempatkan beras, air dan minyak dalam sebuah panci. Kemudian masak dengan api kecil selama 2 jam. Aduk setiap 30 menit sekali untuk mencegah nasi lengket ke panci.

2. Masukkan potongan ayam, kaldu ayam, garam dan merica lalu aduk hingga mendidih. Setelah mendidih kecilkan api hingga 10 menit.

3. Setelah bubur matang, angkat dan sajikan dengan daun bawang, cakwe iris, telur rebus, ayam suwir dan pangsit goreng.

4. Setelah matang, Anda bisa menambahkan kecap asin atau kecap manis di atasnya. Tambahkan pula sambal bila Anda menyukai cita rasa pedas.

Selamat mencoba!