Tips agar Buah Tidak Jadi Kecokelatan Setelah Dipotong

Ilustrasi apel berubah kecokelatan. (Foto: Dok. www.arcticapples.com)

Buah-buahan lebih lezat dimakan ketika masih segar. Inilah kenapa Anda mungkin sering meminta si kecil cepat-cepat makan buah yang sudah Anda sajikan. Bila buah yang dipotong tidak langsung dimakan, warnanya juga berubah jadi kecokelatan.

Memang tidak semua jenis buah akan begitu, Moms. Apel, pir, pisang, alpukat dan jambu biji adalah contoh yang mengalami proses oksidasi setelah dipotong, yang membuatnya mengalami perubahan warna.

Ternyata kecoklatan pada buah masih bisa dicegah. Melansir Times of India, berikut tipsnya:

Potong buah bersama air yang mengalir

Tips mencuci buah (Foto: Thinkstock)

Ya Moms, memotong buah sambil mencucinya pada air mengalir ternyata cukup ampuh menahan proses oksidasi. Hasilnya, buah tidak akan berubah jadi cokelat, meski Anda akan menyimpannya selama beberapa waktu.

Rendam buah potong di air garam

Potongan Apel di dalam Air Garam (Foto: Amornchaijj/Shutterstock)

Garam adalah bahan pengawet alami yang bisa mencegah buah berubah jadi kecokelatan. Tertarik mencobanya? Rendam buah yang telah di potong selama 3-5 menit dalam larutan 950 cc dan 1/2 sendok teh garam. Setelahnya, jangan lupa bilas buah menggunakan air matang.

Menggunakan air lemon

Potongan Apel di dalam Air Lemon (Foto: Iryna Pohrebna/Shutterstock)

Selain air garam, air lemon juga bisa digunakan, Moms. Itu karena air lemon mengandung asam sitrat yang merupakan antioksidan untuk mencegah oksidasi. Anda bisa mengaplikasikannya seperti rendaman air garam atau memerciki potongan buah lalu aduk, hingga semua bagian terlapisi.

Selain lemon, Anda juga bisa menggunakan air perasan jeruk nipis dan nanas.

Rendam pada minuman berkabonasi

Ilustrasi Air Berkarbonasi (Foto: Dok. Pixabay)

Minuman berkarbonisasi yang mengandung asam sitrat ternyata juga bisa mencegah buah-buahan agar tidak berubah menjadi kecokelatan. Caranya, cukup rendam buah dalam mangkuk yang berisi minuman berkarbonisasi selama 3-5 menit. Setelah itu, bilas buah tersebut dan siap untuk di makan.

Menggunakan air madu

Potongan Apel dalam Rendaman Air Madu (Foto: FabrikaSimf/Shutterstock)

Air madu juga bisa dimanfaatkan lho, Moms. Anda bisa mencampurkan 1 sendok makan madu ke dalam secangkir air hangat. Hampir sama seperti cara-cara sebelumnya, rendamlah buah ke dalam campuran air madu tersebut selama 30 detik. Setelah itu tiriskan dan potongan buah-buahan akan tetap segar selama 8 jam.