20 SMK Terpilih Dapat Pelatihan dari Chef Internasional dari Prancis

com-Penyelenggaraan Kerja Sama Kemitraan Vokasi Festival Kuliner Kue dan Roti Perancis Tahun 2019 Foto: Dok. Kemendikbud

Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan melalui Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) terus berupaya mendukung program pemerintah dalam rangka peningkatan kualitas dan daya saing sumber daya manusia khususnya lulusan SMK. Pelaksanaan Revitalisasi pendidikan SMK dilakukan sesuai dengan agenda Nawacita, dengan menekankan kepada 4 bidang prioritas yang salah satunya adalah Pariwisata.

Direktorat Pembinaan SMK memandang perlu untuk memberikan peluang bagi para guru dan siswa SMK untuk mendapatkan pelatihan khusus dari chef nasional dan internasional untuk meningkatkan kompetensi keahlian khususnya di bidang pastry dan bakery. Hal ini merupakan salah satu upaya untuk menjawab tantangan dari dunia industri yang membutuhkan tenaga kerja terampil dan profesional.

Pelatihan yang akan diselenggarakan lebih kurang 1 minggu dan dibimbing langsung oleh Chef Nasional dan Chef dari Prancis ini telah menarik banyak perhatian, hal tersebut dapat terlihat dari antusiasme pendaftar yang mencapai lebih dari 400 SMK sementara peserta yang dinyatakan lolos dan memenuhi kriteria hanya dibatasi sejumlah 20 SMK.

com-Culinary Festival of French Pastry and Bakery 2019 Foto: Dok. Kemendikbud

Direktur Pembinaan SMK, Dr. Ir. M.Bakrun.,M.M menjelaskan bahwa kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan kompetensi guru dan siswa sesuai dengan standar industri, baik dari sisi kecakapan penggunaan peralatan yang kekinian maupun pemahaman bahan ajar yang relevan. Membekali guru dengan pengalaman industri dan memperkaya bahan ajar di bidang kuliner, mempersiapkan guru dan siswa di bidang kuliner yang berkualitas dan berstandar internasional.

“Dan yang paling utama setelah mendapatkan pelatihan ini guru dan siswa dapat mempraktikkan langsung dan berkelanjutan di Lab/Ruang Praktik di sekolah masing-masing,” kata Bakrun di Hotel Horison Bekasi, Senin (17/6).

com-Pelatihan dari Chef Internasional dari Prancis Foto: Dok. Kemendikbud

Bakrun menambahkan, kegiatan ini terselenggara atas kerjasama dari berbagai pihak yaitu Direktorat PSMK Kemdikbud, PPPPTK Bisnis dan Pariwisata Kemdikbud, Pemerintah Prancis, Hotel Horison Group, Metland, Tbk serta dukungan yang luar biasa juga dari industri terkait yaitu PT. Pundi Kencana, PT. Citra Boga Pratama, PT. SMART, Sinar Mas, dan PT. Masuya Graha Trikencana.

“Terima kasih atas dukungan semua pihak yang terlibat, ini merupakan contoh bagaimana sinergitas antara industri dan pemerintah terjalin dengan baik, semoga ini dapat menginspirasi lebih banyak industri untuk terlibat langsung dalam meningkatkan kompetensi SDM di Indonesia khususnya siswa/siswi SMK,” jelas Bakrun.

Story ini merupakan bentuk kerja sama dengan Direktorat Jenderal Pendidikan Dasar & Menengah Kemendikbud.