Cara Membuat Roti Sobek yang Mengembang dan Lembut

Roti Sobek. Sumber: Unsplash

Roti sobek adalah roti manis yang ukurannya besar, sehingga untuk memakannya kamu harus merobek tiap bagiannya. Banyak yang suka dengan camilan satu ini karena bisa dimakan beramai-ramai. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut jelas membuat orang ketagihan.

Roti sobek ini bisa kamu buat sendiri di rumah, lho. Dengan membuatnya sendiri, kamu bisa dengan sesuka hati memberi isian sesuai selera. Selain itu membuat roti sendiri biayanya lebih murah dibandingkan dengan membelinya.

Kunci dari membuat roti sobek sebenarnya ada pada bagian proofing atau proses mendiamkan adonan hingga mengembang. Nah, agar tidak salah langkah, simak cara membuat roti sobek di bawah ini, ya.

Cara Membuat Roti Sobek

Cara membuat roti robek cukup tricky, tapi bukan berarti tidak bisa kamu lakukan. Yuk, jangan ragu mengikuti resep di bawah ini yang dilansir dari YouTube Mami Yurizi. Sajikan camilan ini untuk keluarga, nikmati di kala waktu senggang.

Cara Membuat Roti Sobek

Berikut cara membuat roti sobek yang dijamin mengembang dan hasilnya lembut. Wajib banget kamu coba di rumah, yuk baca resepnya.

Bahan-bahan

• 250 gr tepung terigu protein sedang
• 6 gr fermipan/ragi (boleh dikurangi jadi 4 gr)
• 100-110 ml susu cair (hangat)
• 1 buah telur
• 30 gr margarin
• 50 gr gula pasir
• Sejumput garam

Langkah-langkah

1. Campurkan ragi, susu cair, dan 1 sdm gula pasir. Aduk merata lalu diamkan selama 5 menit.
2. Siapkan wadah dan masukkan tepung terigu, gula pasir, telur yang dikocok terlebih dahulu, dan larutan ragi sebelumnya. Aduk merata.
3. Tambahkan garam dan margarin. Aduk kembali hingga merata, uleni dengan tangan agar lebih mudah kalis.
4. Jika adonan masih lembek, boleh tambahkan terigu secukupnya, tapi jangan lebih dari 3 sdm.
5. Jika sudah kalis, diamkan adonan di wadah yang ditutup kain. Diamkan selama 1 jam.
6. Selanjutnya potong-potong adonan menjadi 9 bagian. Bulatkan semua adonan.
7. Siapkan loyang yang diberi alas kertas roti. Ambil adonan, pipihkan, lalu masukkan keju atau nutella kemudian bulatkan kembali. Setelah itu taruh di loyang. Lakukan hingga adonan habis.
8. Diamkan adonan di dalam loyang selama 1 jam.
9. Setelah didiamkan, panggang di oven yang telah dipanaskan sebelumnya. Panggang menggunakan api atas bawah 170°c, selama 20 menit.
10. Jika sudah matang, oleskan mentega di permukaan roti selagi masih panas.

Cara membuat roti sobek tidak sesulit yang kamu bayangkan, bukan? Wajib banget pokoknya untuk dipraktikkan resepnya. Selamat mencoba, ya.

(ADS)