Ayam Goreng Lengkuas, Masakan Ibu yang Bikin Kangen

Ayam Goreng Lengkuas. Sumber: Pinterest.com

Ayam goreng lengkuas sudah seperti makanan rumah yang paling nikmat dan kaya rempah. Menu ini menjadi andalan kaum ibu untuk menggugah selera makan keluarganya. Daging ayam renyah di luar, lembut di dalam, dan gurihnya bumbu lengkuas pasti memikat lidah siapa pun yang menyantapnya. Kini, kamu bisa memasaknya sendiri dengan resep sederhana. Simak, baik-baik, ya! Dijamin enak.

Resep Ayam Goreng Lengkuas

Resep Ayam Goreng Lengkuas

Ayam goreng lengkuas memang identik dengan masakan rumahan. Yuk, coba bikin buat melepas rindu. #userstory

Bahan-bahan

• ½ kg ayam potong
• 1 buah jeruk nipis
• 200 gr lengkuas, diparut
• 2 lembar daun jeruk, suwir-suwir
• 2 lembar daun jeruk utuh
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, digeprek
• 1 butir telur
• ½ bungkus kaldu ayam (atau sesuai selera)
• 200 ml air
• Minyak goreng
• 5 siung bawang putih
• ½ ruas jahe
• ½ ruas kunyit
• ½ sdt lada bubuk
• ½ sdm ketumbar
• Garam secukupnya

Langkah-langkah

1. Cuci bersih daging ayam, lalu potong sesuai ukuran yang Anda inginkan. Lumuri dengan perasan jeruk nipis. Kemudian, cuci kembali.
2. Ulek atau blender bumbu halus. Lalu, campurkan bumbu halus, lengkuas, dan daun jeruk ke dalam ayam. Oleskan hingga merata di seluruh daging ayam. Diamkan di kulkas selama 1 jam.
3. Setelah 1 jam, keluarkan ayam, tambahkan serai, daun salam, air, kaldu ayam, garam. Masak hingga air menyusut.
4. Setelah itu, angkat dan tiruskan ayam. Kemudian Anda bisa menggoreng ayam dan bumbunya.
5. Ayam goreng lengkuas pun siap Anda nikmati. Jika Anda ingin bumbu yang lebih halus dan kriuk, Anda bisa menambahkan telur kocok ketika menggoreng ayam, ya!