Bumbu Lodeh Tewel yang Mudah Dipraktikkan dan Rasanya Gurih

Ilustrasi Lodeh Tewel. Foto: Shutterstock

Sayur lodeh tewel adalah salah satu sayuran yang umum ditemukan di dapur masyarakat Indonesia. Lodeh tewel terdiri dari aneka sayuran, seperti terong, jagung, dan lain-lain. Sementara bumbunya terdiri dari rempah-rempah sederhana.

Tewel sendiri adalah nangka muda yang empuk saat diolah. Meski nangka muda merupakan buah, tapi jika diolah jadi sayuran, rasanya enak dan gurih, kok.

Kamu bisa sajikan sayur lodeh tewel dengan nasi hangat dan lauk lainnya. Cara membuat lodeh tewel sangat gampang, kok. Simak resep selengkapnya di bawah ini.

Resep Bumbu Lodeh Tewel

Agar sayur lodeh tewel buatanmu tidak gagal, ikuti resep bumbu lodeh tewel di bawah ini. Resepnya dirangkum dari kanal YouTube Ika Mardatillah.

Bumbu Lodeh Tewel

Berikut resep bumbu lodeh tewel yang rasanya gurih dan nikmati, cocok banget jadi lauk nasi hangat!

Bahan-bahan

• Nangka muda
• 1 liter santan encer
• 250 ml santan kental
• 10 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 10 kemiri
• 5 buah cabai merah
• 100 gr tetelan sapi
• 4 lbr daun salam
• Cabai rawit secukupnya
• 5 daun jeruk
• 1 lengkuas
• 1 ruas kunyit
• 1/2 ruas kencur
• 1/2 ruas jahe
• 1/2 sdm ketumbar
• 1/2 sdt merica
• Pete (kupas)
• Garam dan gula penyedap secukupnya

Langkah-langkah

1. Didihkan air dan rebus nangka muda hingga empuk.
2. Rebus tetelan sapi hingga empuk. Jika sudah, angkat dan sisihkan dan potong-potong. Jangan buang air kaldunya.
3. Haluskan garam, gula, bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, semua cabai, kemiri, kencur, jahe, dan kunyit. Tuang sedikit air dan blender hingga halus.
4. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas geprek. Aduk hingga bumbunya tanak.
5. Masukkan tetelan dan pete ke dalam bumbu. Aduk rata. Terakhir masukkan nangka muda dan kaldu sapi. Tunggu hingga mendidih.
6. Tuang santan encer ke dalam masakan. Aduk terus hingga mendidih agar santan tidak pecah.
7. Jika sudah mendidih, masukkan santan kental dan terus aduk hingga kuah kembali mendidih.
8. Begitu matang, angkat dan sajikan.

Itu dia resep bumbu lodeh tewel yang mudah dipraktikkan. Yuk, cobain resepnya di rumah dan sajikan untuk keluarga tercinta.

(DEL)