Bumbu Pesmol Khas Sunda, Resep Bumbu Kuningnya Sedap
Panduan supaya suami betah di rumah
·waktu baca 1 menit
Tulisan dari Resep Masakan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarMakanan khas Sunda memang tidak usah diragukan lagi kenikmatannya. Salah satu hidangan yang tidak boleh kamu lewatkan adalah pesmol ikan. Hidangan ini termasuk makanan yang rumahan banget.
Karena makanan rumahan, tentunya pesmol ikan terbuat dari bahan-bahan yang sederhana. Rempah-rempah untuk bumbu kuningnya tidak begitu banyak, tapi rasanya gurih dan bikin ketagihan.
Untuk membuat pesmol, kamu bisa gunakan beragam jenis ikan sesuai selera. Namun dalam resep ini, ikan yang digunakan adalah ikan nila yang terkenal memiliki daging empuk.
Resep Bumbu Pesmol
Tidak masalah ikannya apa, yang penting bumbu kuningnya enak. Jadi, ikuti resep bumbu pesmol di bawah ini, dikutip dari YouTube Arfiani Yanuar.
Resep Bumbu Pesmol
Berikut resep bumbu pesmol yang sederhana dan enak, lengkap dengan cara aplikasinya ke ikan nila.
Bahan-bahan
- 500 gr ikan nila
- 250 ml santan
- Minyak goreng secukupnya
- 1 sdm tepung terigu untuk goreng ikan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh
- 1 ruas lengkuas
- Cabai secukupnya
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk
- 1 sdm gula
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 4 butir kemiri
- Merica secukupnya
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- Cabai merah keriting secukupnya
Langkah-langkah
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, merica, kunyit, jahe, dan cabai merah keriting menggunakan blender, beri sedikit minyak agar mudah terblender.
- Goreng ikan nila. Tips agar minyak tidak meletup-letup, tabur sedikit tepung terigu ke dalam minyak sebelum menggoreng.
- Tumis bumbu lalu masukkan daun salam, serai yang sudah digeprek, dan lengkuas.
- Masukkan ikan nila ke dalam bumbu, aduk dengan hati-hati agar ikan nila tidak hancur. Kemudian masukkan santan, garam, gula, kaldu bubuk, dan cabai sesuai selera. Tutup panci, masak hingga bumbu meresap lalu angkat.
Itu dia resep bumbu pesmol ikan, dijamin gurih dan enak. Yuk ikuti resep ini di rumah dan sajikan untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba!
(DEL)