Cara Bikin Kue Cucur, Cemilan Tradisional Khas Betawi

Ilustrasi Kue Cucur. Foto: kumparan

Penggemar kue tradisional pasti sudah tidak asing dong dengan kue cucur. Kue asal Betawi ini sering ditemukan menjadi jajanan pasar. Selain itu, kue cucur juga sering tersaji di hajatan masyarakat Betawi, seperti pernikahan, akikah, lamaran, dan sejenisnya.

Kue cucur terbuat dari tepung beras dan gula merah. Bentuknya pipih dan bulat, agak tebal pada bagian tengah dan tipis di pinggirannya. Rasanya tentu manis, sementara teksturnya sendiri lembut.

Karena kue cucur sendiri merupakan makanan tradisional, kue ini kadang tidak banyak dijual. Jadi, kalau kamu ingin mencicipi kue cucur, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah mengikuti resep yang tertera di bawah ini.

Cara Bikin Kue Cucur

Cara bikin kue cucur cukup mudah, bahan-bahan yang digunakan pun tidak banyak. Jadi tidak usah khawatir tidak mampu membuatnya, karena dengan mengikuti resep yang dikutip dari YouTube Chalistaa Kitchen, hasilnya pasti enak.

Cara Bikin Kue Cucur

Berikut cara bikin kue cucur yang manis untuk jadi camilan kamu di rumah bareng keluarga.

Bahan-bahan

• 75 gr/10 sdm tepung beras
• 75 gr/10 sdm tepung terigu
• 125 gr gula merah
• ¼ sdt garam
• 220 ml air
• Daun pandan

Langkah-langkah

1. Siapkan panci dan masukkan gula merah, garam, air dan daun pandan. Masak hingga mendidih dan gula larut, lalu saring dan diamkan hingga dingin.
2. Campurkan tepung beras, tepung terigu, dan air gula merah yang sudah dingin. Aduk hingga merata dan halus, pastikan tidak ada yang bergerindil. Lalu diamkan kurang lebih 30 menit.
3. Panaskan minyak menggunakan api sedang cenderung kecil. Jangan menggunakan banyak minyak agar nanti kue cucur bersarang.
4. Tuang satu sendok sayur adonan kue cucur ke dalam minyak panas. Tusuk bagian tengah agar matang merata.
5. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Bagaimana, ternyata mudah kan cara membuat kue cucur? Yuk, segera praktikkan resepnya di rumah dan nikmati camilan ini bersama keluarga. Selamat mencoba.

(ADS)