Cara Masak Rendang Daging Sapi yang Empuk dan Bumbunya Nendang

Ilustrasi Rendang Daging Sapi. Foto: Shutterstock

Hari Lebaran sudah di depan mata, sudah tahu mau menyajikan hidangan apa untuk sanak keluarga? Kalau belum, rendang daging sapi adalah pilihan yang tepat.

Rendang daging sapi adalah hidangan Nusantara yang cocok dengan lidah masyarakat Indonesia, jadi enggak akan gagal jadi hidangan Lebaran. Kamu bisa santap rendang dengan ketupat atau nasi, sesuaikan saja dengan selera.

Bagaimana, tertarik bukan menyajikan rendang? Jika iya, kamu bisa ikuti resep di bawah ini karena memasak rendang enggak bisa sembarangan.

Resep Rendang Daging Sapi

Cara masak rendang daging sapi di bawah ini dirangkum dari YouTube CR COOK. Dijamin hasilnya empuk. Kamu bisa pakai bagian paha dari daging sapi agar lebih empuk.

Cara Masak Rendang Daging Sapi

Berikut cara masak rendang daging sapi yang hasilnya empuk dan bumbunya nendang, cocok jadi sajian Lebaran.

Bahan-bahan

• 1 kg daging sapi (potong-potong)
• 1⁄2 liter santan kental
• 1 1⁄2 liter santan encer
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 gr jahe
• 1 sdt ketumbar
• 1⁄2 butir pala
• 100 gr cabai merah besar
• 100 gr cabai merah keriting
• 1 lembar daun kunyit
• 5 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 1 1⁄2 sdt garam
• 2 sdt kaldu sapi bubuk
• Lengkuas
• 15 gr gula merah
• 1 saset bumbu rendang instan

Langkah-langkah

1. Haluskan semua bawang, jahe, ketumbar, pala, semua cabai, dan tambahkan sedikit air agar gampang diblender.
2. Siapkan wajan dan masukkan bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk yang disobek-sobek, daun kunyit, dan daging sapi.
3. Nyalakan api dan aduk hingga daging berubah warna. Kemudian masukkan santan encer, aduk terus-menerus hingga mendidih.
4. Masukkan bumbu instan rendang, aduk merata. Jika sudah mendidih, kecilkan api dan aduk sesekali hingga kuahnya mengental.
5. Masukkan garam, kaldu sapi bubuk, dan gula merah, aduk merata. Tambahkan santan kental, aduk hingga mendidih. Tunggu hingga santan menyusut. Masak kurang lebih 4 jam.
6. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Itu dia resep rendang daging sapi yang empu. Yuk, praktikkan dan sajikan saat hari Lebaran nanti.

(DEL)